A l'occasion du salon « Dégustez en V.O ! » à Montpellier le mardi 3 mai 2022, découvrez l'enregistrement intégral de la table ronde animée par Marc Médevielle.

Le festival estival de gastronomie et d'oenologie du Beaujolais. Pour un déjeuner ou un dîner, domaines et maisons invitent les amateurs à célébrer les arts de la table dans une ambiance néo-bistro. Retour sur la lumineuse et festive (3ème) édition en juin 2022.

2/3 - Finis les vendanges trop mûres, les levures ajoutées, les fûts neufs... Ce rare blanc de Pessac-Léognan a gagné en fraicheur et perdu en opulence, tout en gardant l'expression d'une maturité juste.  Revue de détails, au chai, verre en main, avec Paul Garcin et François Prouteau.

1/2 -  Sortir de l'emprise academique des œnologues "gourous" qui ont longtemps signés les vins à Haut-Bergey a été la mission de Paul Garcin dès 2014. Avec François Prouteau, son directeur technique, ils nous expliquent cette mue passsionante autour d'une dégustation de 2019.

4/4 - Avec dégustation à l’appui du Cahors La Marguerite de Matthieu Cosse. Dernier extrait de notre grand entretien dans la cave du maestro du domaine Cosse-Maisonneuve. Sidérolithique m’était conté...

3/3 - C'est le projet écologique global lancé depuis 2013 par Anne Le Naour sur les 75 hectares à Saint-Estèphe. Avec, au delà du bio (le chateau est certifié) toujours "l'obligation de faire de grands vins de garde".

A la decouverte du vignoble de la coopérative de la ville des jet-setters. Loin des clichés bling-bling qui collent à la presqu'île, Torpez, et ses "vignobles jardins", préserve la beauté des lieux et défend un style de vin provençal sincère à des prix abordables pour la région. Rencontre avec son directeur, Alain Guichet.

3/4 - Ce sont dans les année climatiques compliqués que l'intuition (et la science) des grands vinificateurs fait la différence.

2/3 - Alors que ce château de Saint-Estèphe est indiscutablement l’un des meilleurs “non classé” du Médoc. Anne le Naour nous en remémore les circonstances. 

Le château et ses six ilots de vignes jouent à cache-cache avec la ville de Léognan, aux portes de Bordeaux. Suivons Paul Garcin dévoiler l'original terroir de la propriété familiale qu'il mène en biodynamie.

 2/4 - Dans sa cave à Lacapelle-Cabanac, autour de la dégustation de sa cuvée Les Laquets 2020, écoutons les choix de l'œnologue mélomane Matthieu Cosse, défenseur des Malbecs de garde et des longs élevages.

L'integralité de la passionante intervention du chercheur Olivier YOBRÉGAT (IFV pôle Sud-Ouest) lors du symposium consacré aux cépages patrimoniaux d’Occitanie, à l'occasion du salon « Dégustez en V.O ! » à Montpellier le mardi 3 mai 2022. Tables rondes animées par Marc Médevielle.