" C’est un retour aux sources pour l’enfant du pays, originaire comme son nom l’indique, de Vallet, la capitale du Muscadet qui jouxte le Clos de la Pingossière du domaine Alauda. Sa mère a travaillé sur ces terres et son parrain, désormais à la retraite, a été chef de cave chez les Guilbaud, précédents propriétaires des vignes d'Alauda.

La rencontre s’est faite tout naturellement. Son camarade de classe Olivier Pithon (vigneron en Roussillon) qui l’a présenté à son frère Jo, puis il a rencontré Philippe et ce nouveau défi est apparu comme une évidence. Laurent Vallet plonge avec passion dans cette nouvelle étape de sa vie de vigneron.

« JE ME METS EN DANGER SUR UN CÉPAGE QUE JE NE CONNAIS PAS ENCORE MAIS JE JOUE À DOMICILE, ET J’AI LA CHANCE D’ARRIVER AVEC UNE CERTAINE EXPÉRIENCE, UN ŒIL NEUF ET L’ENTHOUSIASME DU NÉOPHYTE. J’AI TOUS MES AMIS DANS CETTE RÉGION ET L’ENVIE DE M’INVESTIR DANS LE COLLECTIF. » Laurent Vallet

Pour Philippe Feitussi, c’est une formidable opportunité :

« LAURENT A PARTICIPÉ INTIMEMENT AU SUCCÈS MONDIAL D’AUSONE. IL EST DE VALLET ET VEUT REVENIR AU PAYS. IL SAURA NOUS APPORTER UNE NOUVELLE VISION ET GÉRER LA CONVERSION DU DOMAINE AU BIO ET À LA BIODYNAMIE, EN COMMENÇANT PAR LA VIGNE, JUSQU’AU VIN » Philippe Feitussi

A propos du Domaine Alauda Fondé en 2023 par Philippe Feitussi, Jo Pithon et Géraldine Tridon, le domaine Alauda propose une approche terroir en mettant en avant les Crus et les Lieux-Dits du Muscadet. Inspiré du modèle bourguignon, il privilégie une viticulture biodynamique et un élevage long. Le domaine s'étend sur 33 hectares à Mouzillon, Vallet et Gorges, avec des terroirs exceptionnels. Il se divise en deux entités : Domaine Alauda, pour les grands vins bio, et La Maison aux Alouettes, dédiée à l'exploration...