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Le 31 octobre 2024
Côte Chalonnaise et sud Côte de Beaune moins rincés en 2024
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Le 29 octobre 2024
Pour l’Union des Grands Crus de Bordeaux, 2024 est un millésime "épique"
Gratuit
actu
Le 21 octobre 2024
Muscler sa mémoire olfactive en s'amusant
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Le 18 octobre 2024
Brillat-Savarin, l’amoureux du vin révélé par Jean-Robert Pitte
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Passons un enrichissant moment avec le grand géographe qui publie chez Taillandier une savoureuse biographie du fameux
Brillat-Savarin (1755-1826).
Saviez-vous que l'on doit à l'auteur de la célébrissime "
Physiologie du goût"
l'énoncé des premiers accords mets et vins ? Attablons-nous avec
Jean-Robert Pitte
!
Le 18 octobre 2024
Champagne : l'impact du changement climatique dans votre verre
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Mis à part 2024, la richesse du raisin des derniers millésimes fait débat en
Champagne
. Elle perturbent les partisans de l'acidité à tout prix - comme élément constitutif du Champagne -, mais intéressent les vignerons et maisons en quête des saveurs du terroir. Dans cette derniere famille, le biodynamiste
Marc Augustin
, du Champagne Augustin, en explique les bénéfices....
Le 18 octobre 2024
Corse 2024 : le développement de la cicadelle africaine sème le trouble
Gratuit
Après une année 2023 exceptionnelle tant au niveau de la qualité que de la quantité, 2024 se présente avec une
baisse de 20% du volume récolté sur l'île, liée
aux aléas qui ont pu toucher le vignoble et notamment le développement de la cicadelle africaine
Le 11 octobre 2024
Nus, la marque qui habille les épicuriens
Abonnés
La marque de vêtements "
à la feuille de vigne
" habille
"ceux qui aiment boire et manger."
Stéphane Grand-Clément
, le créateur de
Nus
dévoile la philosohie de son prêt-à-porter de qualité, joyeux et bien français.
Le 8 octobre 2024
A Paris et ailleurs, la Cheese & Wine Week débarque
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Pour sa 7ème édition, la
Cheese and Wine Week
ouvre ses portes avec le Cheese and Wine Day à Paris. Ce rendez-vous est fixé
le 5 novembre 2024 au Musée vivant du Fromage,
situé sur l'ïle Saint-Louis.
Jean-François Hesse
, le créateur de cet évenement grand public est passé par le studio Tellementsoif.tv nous en dire davantage. Programme complet :...
Le 30 septembre 2024
Carnet de vendanges 2024 par l’Union des Œnologues de France
Gratuit
Région par région, le point sur l'état sanitaire, le potentiel et les volumes annoncés pour le délicat millésime 2024.
Le 30 septembre 2024
Le rôle de l'œnologue en question
Abonnés
Conseillers de l'ombre des vignerons, les œnologues formatent-ils les vins ? Quelle est leur place aujourd'hui dans la chaine de production ?
Emmanuelle Fourteau
, directrice générale de l’
Union des œnologues de France
met en lumière la nouvelle identité de ces "experts scientifiques" du secteur viti-vinicole.
Durée de l'entretien : 18 mn
A lire aussi : Carnet de vendanges...
Le 24 septembre 2024
"J'adoooooore" la bulle de Philippe Katerine
Abonnés
La cérémonie d'ouverture des
JO de Paris
a fait sauter haut le bouchon de la notoriété du chanteur français. Avant cette surexposition, nous avions craqué pour une fine
bulle de Loire
dont le ludion est le parrain. Récit de cette aventure, cocasse, comme
Philippe Katerine
.
Le 19 septembre 2024
Champagne : introduction à une maigre vendange 2024
Abonnés
L'
Association Viticole Champenoise*
est une organisation probablement unique dans le monde viticole. Ses 260 vignerons
bénévoles
, déploiés dans toute la Champagne, analysent finement la situation du vignoble notamment pour fixer collégialement les dates de vendanges. Son président, le négociant
Christophe Rapeneau
(maisons G.H Martel, de Cazanove) rencontré à Bligny dans la Côte des Bars brosse un premier portrait de...
Le 18 septembre 2024
Déviant, le vin nature par défaut(s)
Abonnés
Serait-ce l'ouvrage définitif pour en finir avec les clichés sur le vin nature ?
Olivier Grosjean
signe, non sans humour, le premier livre qui détaille et désamorce tous les défauts, réels ou supposés, du
vin nature
. Venu sur le plateau de Tellement Soif défendre "
Déviant
", son 9e livre, accusé Grosjean, levez-vous !
Le 28 novembre 2022
Pour les vins légers, la canette serait-elle supérieure à la bouteille ?
Abonnés
Etude comparative avec un côtes de Gascogne, en cépage Colombard. Pour ce blanc simple, avec peu d'alcool, à boire frais, la canette ne manque pas d'intéret, surtout au bord d'une piscine. Analyse décontractée mais sérieuse avec Olivier Bourdet-Pees, directeur général chez Producteurs Plaimont. 1ere diffusion Novembre 2022
Le 13 septembre 2024
Voyage dans une des plus belles crayères de Champagne
Abonnés
Une crayère c'est une cave, longue, haute et profonde, née de l'extraction de la craie champenoise depuis les Romains. Les splendides
crayères Taittinger,
où vieillissement aujourd’hui les bouteilles de la cuvée
Comtes de Champagne
, racontent aussi la religieuse et guerrière l'histoire de
Reims
. Sur le site de
Saint-Nicaise,
embelli et juste réouvert au public,
Jean-Pierre Redont
, historien...
Le 27 août 2024
Réouverture du site historique de Taittinger, l'expérience augmentée
Abonnés
Tellement Soif
était présent le jour de la réouverture au public des
caves
de la famille
Taittinger
à Reims. L'opportunité d'explorer sous terre ses
crayères exceptionnelles,
parmi les plus belles de
Champagne
(vidéo à venir)
et de découvrir en surface trois nouvelles visites autour des vins, une boutique et un restaurant (ouverture avril 2025). Laissez-vous guider par
Audrey Malacain
,...
Le 5 août 2024
En boire de toutes les couleurs
Abonnés
Ne dites plus petit blanc, rosé piscine ou vin orange mais lancez vous dans "Ottonel", "rouge Adelaïde", "noir de Géorgie"… Chaque
couleur de vin
dit quelque chose du terroir, du travail des vignerons et de la nature. Dans un exercice poétique et passionné, 4 auteurs et amis ont créé le premier nuancier pour 120 vins. C’est
Vinicolor,
un ovni qui...
Le 24 juillet 2024
Cahier de vacances : améliorez votre anglais du vin
Abonnés
Kathryn Walton Ward, enseignante d’anglais et passionnée de viticulture, a conçu ce manuel pour les professionnels, les passionnés et les amateurs du vin, afin de les aider à maîtriser le vocabulaire technique. Prêt à améliorer vos compétences en anglais ?