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Château de Lavernette, un beaujolais si bourguignon Abonnés
Le 4 février 2025
La frontière entre Bourgogne et Beaujolais est si mince, qu'une partie du vignoble de ce dernier se situe en Saône-et-Loire. On y trouve notamment le cru Saint-Amour, un bout de Moulin à Vent et le méconnu Beaujolais-Leynes. Le château de Lavernette a fait la renommée de ce Beaujolais-Villages au fort accent bourguignon. Xavier de Boissieux, 13ème génération de vignerons à Lavernette, détaille la richesse historique de cette propriété et l'originalité de ses rouges de garde.
Durée de l'entretien : 17 mn.
Xavier de Boissieux aborde également avec franchise l'impacte de la convertion à la biodynamie de la propriété, dès 2005, sous l'impulsion de son épouse Kerrie, œnologue originaire de Californie.
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