C'est en Inde que Victor Lehuger se pique pour le vin. Il nous révèle son parcours jusqu'a la création du Domaine du Tafret grâce à l'original dispositif des "vignes relais" en Côte Roannaise.

Riche d'un long parcours international, Eliane Salinas-Lafage a mis à profit ses expériences sur les quatre continents pour perfectionner ses vinifications dans la cave roussillonnaise familiale. Suivons l'œnologue dans son parcours de cave.

Comment améliorer l'alimentation et la résilliance des vignes et palier au manque d'eau en Roussillon ? Où nous découvrons avec Jean-Marc Lafage les vertus du Biochar, compost issu de l'incinération des végétaux et son corolaire la viticulture régénérative. Vidéo 2/6.

C'est le projet un peu fou et courageux des frères Pluchot qui exploitent aujourd'hui 8 hectares en Côte Roannaises. "On n’a rien inventé, on perpétue ce que les anciens nous ont laissé. Le plaisir de boire un vin d’ici et la fierté de le faire découvrir à des gens d’ailleurs." Explications du style tonique de leurs rouges et d'un rare...

La motivation première de Marc Augustin est d’exercer une viticulture propre impactant le moins possible notre environnement de vie. Le champenois s'aide pour cela de la biodynamie et du transmetteur universel qu'est l'eau. Non pas l'eau de pluie devenue impropre mais une eau de source qu'il recharge d'informations. Mais de quoi parle t-on ? Ecoutons ses fluides explications. Vidéo 3/6

Rencontre avec celui qui fût le plus jeune œnologue de France et un fameux "flying wine maker". Son retour sur les terres familiales (Maury) s'est accompagné d'une forte croissance de son domaine, avec aujourd'hui sept vignobles de 50 hectares. D'où vient son envie de bousculer le "small is beautiful" français ?  Ses modèles, ses terroirs ? Ecoutons Jean-Marc Lafage.  Vidéo...

Retrouvons Marc Augustin (Champagne Augustin) dans la Côte des Blancs sur le fameux lieux-dit Le Mont Ferré à Vertus. Une terre premier cru, sacrée pour les Chardonnays (et de rares pinots), que le vigneron biodynamiste défends dans sa naturalité. Pas toujours aidé par ses voisins. Entretien : 3/6

Antoine de la Farge avait de hautes responsabilités aux achats chez le caviste Nicolas. C'était avant que cet œnologue agronome lance son négoce puis reprenne le Domaine Chavet à Menetou-Salon. Autoportrait.

Avant de découvrir les vins en cave au domaine Chavet, terminons le tour des parcelles et des méthodes de travail d'Antoine de la Farge à Menetou-Salon. Entretien 3/6

Il n'y a qu'un "fou" comme Marc Augustin pour inventer un caveau où son champagne prend sa mousse au contact de la terre et des racines de sa vigne mère. Entretien : 2/5

Le célèbre géologue Yves Herody a accompagné les vignerons de la Côte Roannaise dans la révélation de leurs sols et sous-sols. Invité de marque pour les 30 ans de l'appellation, l'expert jurassien questionne la notion de terroir, "mot flou et ambigüe" et rappelle quelques vérités agronomiques à son propos. Un dialogue enlevé avec les vignerons Philippe Vial et Stéphane Sérol...

Vigneron champenois hors norme, chercheur passionné par l'interraction du vivant dans les vignes et les vins, nous avons passé une journée inoubliable avec Marc Augustin. Préparez-vous à ce que vos certitudes viticoles soient furieusement secouées.  1ere partie (1/4) : découverte du terroir d'Avenay-Val-d'Or et premières explications des choix biodynamiques pour le Champagne Augustin.

Suite de notre virée dans les vignes de Menetou-Salon avec Antoine de la Farge. Dans le secteur des Chandelières, enraciné dans les huitres du Kimméridgien et le Clos des Jentonnes dynamisé par le silex, des particularismes qui font qu'ici "fraicheur ne veut pas dire acidité."

Dans son fief de Menetou-Salon près de Bourges, depuis les parcelles qui lui inspirent des vins de forte identité aux domaines Chavet et La Fidélité, rencontre avec Antoine de la Farge, nouvel acteur majeur des vins du Centre. Vidéo 1/5

Saviez-vous que l'exceptionnelle famille de Michel Troisgros — trois étoiles au guide Michelin depuis 56 ans ! — partageait une vigne réputée en Côte Roannaise ? Baptisée "Chez Blondin", cette cuvée est vinifiée par Stéphane Sérol. Les 30 ans de l'appellation furent l'occasion de réunir le duo et de découvrir la force du lien qui unit le grand cuisinier...

En prémices d'une dégustation légendaire de ce grand cru classé, rencontre avec Otto Rettenmaier. Depuis 51 ans, sa famille (1) entretien la force et la délicatesse de ce terroir, voisin de Cheval Blanc et Figeac. D'ailleurs qu'a t-il de commun avec ces deux illustres châteaux ? Et quels sont ses grands millésimes charnières ? Réponses, les pieds dans ses...

Romain Paire, emblématique vigneron de la Côte Roannaise (Domaine des Pothiers) analyse l'originalité de ce terroir granitique pluriel et du gamay Saint-Romain, cépage rouge autochtone. Une mise à l'honneur pour les 30 ans de l'appellation en 2024. Vidéo 2/7.

La Côte Roannaise fête ses 30 ans  ! Découverte d'un riche territoire ligérien qui s'incrit dans cette entité dynamique baptisée la Loire Volcanique. Parole à son meilleur ministre vigneron, Stéphane Sérol.  Vidéo 1/7

Retrouvons l'érudit géologue Tanguy Leblanc et Sylvain Paturaux (vigneron à Fleurie) pour une explication captivante des bienfaits du quartz (et des granits) sur cette appellation du Beaujolais en cours de reconnaissance en 1er cru. Vidéo 2/2.

Partenaire des plus grandes maisons de négoce, émancipée aujourd'hui avec des marques fortes - dont ses crémants Sainchargny et Mâcon Lugny "Les Charmes"-, la Cave de Lugny incarne la nouvelle dynamique "terroir" de la coopération. Le directeur général Stéphane Garrigue dévoile leur stratégie.

Une des vignes les plus originales de France conçue par un homme d'affaire visionnaire en quête de cabernet franc de haute maturité. Propriété des Hospices de Saumur, la Cave Robert et Marcel en a l'exploitation depuis 2016. Son directeur Nicolas Emereau évoque l'épopée d'Antoine Cristal et l'entretien de ce chef d'œuvre de la viticulture mondiale. (Partie 1/3)

Saviez-vous que la taille de la vigne change d'une région à une autre, et même d'une appellation à l'autre ? Emmanuel Nonain, adhérant de la cave de Lugny et ambassadeur éclairé du chardonnay, nous éduque à la taille dite "guyot", dans une vigne de Mâcon plantée par son grand-père. Savoureux.

Cheville ouvrière de la production de chardonnay en Bourgogne, la Cave de Lugny a presque 100 ans. Rappel de sa construction, de son implantation, de ses engagements futurs avec Marc Sangoy, son président. Partie 1/3.

Issu d'une famille de militants du bio* et des vinifications naturelles, quelle analyse Olivier Techer porte t-il sur les efforts écologiques de Bordeaux et de son appellation Pomerol, cet "îlot privilégié" ? Au passage, aurait-il des conseils à nous glisser à l'oreille sur les millésimes à ne pas manquer du château Gombaude-Guillot ? Conversation mezzo voce dans les allées...

C'est la seule marque majeure de Champagne à défendre aussi haut le pinot noir dans l'assemblage de sa grande cuvée. Mais de quel pinot noir parle t-on ? Car avec le réchauffement climatique, leurs styles évolus, leurs accords à table aussi. Chez MosuKe, le restaurant de Mory Sako, avec un verre du solaire 2015 de la Grande Dame rosé...

Les dernières études révèlent que Paris compterait « davantage de cavistes que n’importe quelle autre ville au monde ». Dans ce contexte hyper concurentiel, comment un jeune néo-caviste sélectionne, anime son lieu et son offre de vins ? Rencontre d'Arthur Le Gallou dans sa Cave du Hérisson, dans la bien nommée rue des Entrepreneurs (Paris 15).

Tous les amoureux du vin  - timorés ou enflammés - devraient craquer pour le nouveau livre de Pierre-Yves Quiviger.  Sa "philosophie du vin" est un mélange du vécu d'un hédoniste curieux et d'une analyse profonde du vin et de ses usages. Une pensée personnelle clarifiée de références philosophiques écclectiques, comme autant d'outil pour boire avec joie, intelligence et liberté....

C'est l'un des hommes du vin les plus médiatisés de sa génération. Depuis 15 ans, Jean-Michel Deluc incarne l'image de grands sites de vente de vin en ligne français. Des déboires de 1855.com à la réussite du Petit Ballon, de la sommellerie londonienne à sommelier 2.0, des buffets du Club Med aux étoiles du Ritz, le gersois rembobine le film...

Connaissez-vous le Clos Serteaux, sans doute un des plus beaux coteaux de Savennières. Partons à la rencontre de son défricheur, Eric Morgat, un exigeant vinificateur de chenins sec qui étudie depuis trente ans ces complexes terroirs angevins, non sans remises en question. (1ere partie). Durée de la vidéo : 16 mn.

Dernière partie de notre trilogie consacrée à le renaissance des vins de Sens (Yonne) au domaine des Senons. La vinificatrice Marie Duponchel-Ruscon nous ouvre les portes de son bijou de cave. 3/3. Durée de la vidéo : 16 mn

L'aventure du domaine des Sénons est unique. Après s'être plongé dans son histoire avec Frédéric Duponchel (voir ICI), chaussons nos bottes et decouvrons le vignoble qui s'étend sur quatre vallons et réveille un prometteur terroir, aux confins de la Bourgogne et de la Champagne. Avec le vigneron du domaine, l'agronome Florian Ruscon.  2ème partie (2/3). Durée de la...

Le Domaine des Sénons - retenez bien ce nom - fait un parcours sans faute dans un exercice difficile : faire renaître un vignoble disparu depuis 100 ans. Nous sommes au nord de la Bourgogne, au bord de l'Yonne et son "inventeur", Frédéric Duponchel, homme d'affaires et passionné d'histoire en devoile les origines et la genèse. 1ere partie (1/3)....

Un micro-domaine en Haut Médoc et en AOC Margaux, c'est rare. En biodynamie et en vinification naturelle, encore plus rare. À l’origine de ce jardin médocain, Pascale Choime, œnologue de formation, et sa compagne Laurence Alias, ingénieur en agriculture. En juillet 2019, nous avons poussé la porte de leur humble chai et disctuté à bâtons rompus de la...

Rasteau possède une des plus anciennes caves coopératives de la vallée du Rhône. Membre du groupement Rhonéa, aujourd'hui tournée vers le bio, elle accueille un tiers de la production des rouges du cru et la moitié de celle de ses vins doux naturels. Visite d'un outil de travail chargé d'histoire, avec son président Paul Girard.