Le cuvage historique de la famille Leflaive s'est refait une beauté, en son fief de Pulligny-Montrachet. L'occasion pour son responsable, Brice de la Morandière, de rappeller les fondamentaux de la vinification des chardonnays du domaine, sans éluder les problèmes d'oxydation (de vieillissement prématurés) rencontrés il y a quelques années, ici, comme chez de nombreux grands domaines bourguignons. 3eme partie...

Il n'y pas que Bordeaux qui traverse une crise économique. La vallée du Rhône doit aussi envisager des restructurations face au recul des ventes de ses rouges (6%) et la disparation du marché des vins en vrac entre professionnels. La 12ème édition du salon pro Découvertes en Vallée du Rhône à Avignon a été l'occasion d'aborder les choix stratégiques de...