Le sommelier, dernier ascenseur social ou champion d’un métier en sursis ? Abonnés
Photo : @ASI À Lisbonne, le 16 octobre, le Norvégien Nikolai Haram Svorte a été sacré meilleur sommelier du monde. La française Pascaline Lepeltier est arrivée deuxième. La compétition a réuni 66 candidats. Derrière le podium, une question déborde le vin : la sommellerie permet-elle encore de s’élever par le métier dans une restauration qui ferme et où les postes...
