Nous avons testé la première production du cidre de la Maison Kalder créé par l’original Alexandre Sidorenko. D’origine ukrainienne et russe, il s’est ainsi installé en 2020  dans le Domfrontais, secteur réputé aussi pour son poiré AOP. Son cidre est d’une maturité incroyable. Très vineux, il se rapproche du style des vins de macération et des meilleurs vins pétillants naturels.

Voyage en Rioja Chap. 1 - Au nord est de l'Espagne, en Rioja Alavesa, retrouvons Maria Urrutia qui fait partie de la cinquième génération de l’un des plus anciens vignobles de la Rioja,  la CVNE (Compañia Vinicola de Norte de España). Dans les vignes de son célèbre domaine Contino, accompagnons les premiers coups de sécateur sur le Tempranillo, de la grande vendange 2022.