Débutons ici notre grande saga consacrée aux Beaujolais-Villages. Pas n'importe quels Villages. Ceux qui affichent leurs noms sur leur étiquette en revendiquant l'originalité de leur territoire, contribuant à l'emergence de nouveaux styles de gamays et chardonnays. De futurs crus ? Peut-être. Des vins issus de vignobles en forte pente, souvent sur granit, travaillés par des "obstinés" qui méritent une...

Poursuivons notre entretien avec le biodynamiste Marc Augustin, un iconoclaste champenois dans ses vinifications multiformes également. Ecoutons son approche holistique du champagne dans son antre d'alchimiste. Video 4/5.