Marc et Fine de Bourgogne sont les spécialités de Mathieu Sabbagh que le distillateur ambulant décline avec des "finitions" d'une grande subtilité, sous sa marque Sab's. Dégustation dans son chai de Beaune.

Une dynamique de groupe s’est installée sur le terroir des Terrasses de Lézignan qui permet de constater l'émergence d'un profil organoleptique original commun. Ses contours ? Ils sont dessinés par une syrah suave, mûre, colorée, assemblée à du grenache noir aux tanins fins et épicés. De vaste propriétés historiques, des coopératives remuantes et des pépites artisanales se côtoient sur le podium.