À Wine Paris 2026, Valérie Pajotin, directrice de l’ANIVIN, décrypte l’ascension fulgurante des Vin de France, une catégorie libérée des contraintes traditionnelles. Entre créativité assumée, mixologie nouvelle génération et succès à l’international, ces vins redéfinissent les codes et reconnectent le vin avec les nouveaux consommateurs. Un levier stratégique face aux mutations du marché mondial du vin.