Cassis 1936-2026 : 90 ans sans perdre le large Abonnés
Cassis appartient au cercle très fermé des premières appellations d’origine contrôlée françaises, nées en 1936. Comment ce minuscule vignoble méditerranéen s’est-il invité parmi les pionniers ? Que reste-t-il aujourd’hui de cet héritage ? À Wine Paris, Jonathan Sack, du Clos Sainte Magdeleine, raconte une appellation familiale, calcaire et maritime, désormais sommée de composer avec le réchauffement climatique.
