Le cuivre, indispensable en viticulture bio comme conventionnelle, fait face à une restriction progressive de son autorisation par l’Anses*, mettant en difficulté les vignerons. Quelles autres solutions avant toute interdiction ? Eclairage sur un sujet d'actualité brûlant avec Julien Franclet, patron de la fédération Sud Vin Bio, organisatrice du salon Millésime Bio (Montpellier).

La viticulture biologique a longtemps surfé sur une croissance spectaculaire en France. Mais l’heure des turbulences a sonné. Conversions au ralenti, incertitudes persistantes autour du cuivre, lourdeurs de la certification, urgence du renouvellement des générations : la filière doit désormais affronter des défis structurels. Dans un contexte de recul de la consommation, les vins bio feront-ils preuve de plus de...