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À LA UNE

Sauternes : assez de respect, un peu de soif !

Le 15 octobre 2026

Sauternes : assez de respect, un peu de soif ! Abonnés

Côtes du Rhone de caractère, six bonnes affaires

Côtes du Rhone de caractère, six bonnes affaires Abonnés

Les temps sont durs, et les bonnes affaires ne se refusent pas. Dans cette dégustation de rouges du Rhône méridional, six bouteilles (et 2 bonus) tiennent leur promesse : du caractère, du plaisir et des prix caveau compris entre 7,80 et 11 euros. Il faut ajouter le transport, sauf à passer dans la région ou à grouper les achats.

Par Antoine Gerbelle

Actu

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1936-2026 : Châteauneuf-du-Pape, toujours en mouvement

Le 31 août 2026

1936-2026 : Châteauneuf-du-Pape, toujours en mouvement Abonnés

Née en 1936, Châteauneuf-du-Pape n’a rien d’une appellation sous cloche. Cépages historiques remis en lumière, retour des "vin de fruit", monocépages, adaptation climatique : Amélie Barrot (Vignobles Mousset Barrot) et Laure Berthet (Domaine berthet-Rayne) racontent comment un cadre vieux de 90 ans continue de produire du mouvement.

Rosalía, la Gen Z et le désir de vin

Le 27 août 2026

Rosalía, la Gen Z et le désir de vin Abonnés

Avec sa chanson Sauvignon Blanc, Rosalía n’a pas fait exploser les ventes mondiales de sauvignon. Mais la star espagnole a peut-être réussi quelque chose de plus intéressant : faire entrer le nom d’un cépage dans la culture pop et dans la tête d’une génération que le monde du vin cherche désespérément à séduire. En Espagne, des bodegas ont constaté...

Tout ce que vous avez voulu savoir sur le Chianti Classico

Le 21 août 2026

Tout ce que vous avez voulu savoir sur le Chianti Classico Gratuit

Chianti ou Chianti Classico ? Que signifie le Coq Noir ? Pourquoi parle-t-on désormais d’UGA ? Combien de sangiovese doit contenir une bouteille ? Et que séparent réellement Annata, Riserva et Gran Selezione ? Derrière l’un des noms les plus célèbres du vin italien se cache une appellation Toscane plus précise, plus diverse et plus réglementée qu’il n’y...

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dégustations

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Foire aux vins, Grande Épicerie 2026 : nos recommandations

Le 28 septembre 2026

Foire aux vins, Grande Épicerie 2026 : nos recommandations Abonnés

Une foire aux vins n’est pas une procession de grands noms. C’est un exercice beaucoup plus brutal : trouver les bouteilles qui donnent davantage que ce qu’elles coûtent et écarter celles qui vivent sur leur appellation. À La Grande Épicerie (Paris 7ème), la sélection 2026 réserve de belles surprises sous les 20 euros, quelques valeurs bourguignonnes solides et deux ou...

Date de dégorgement, une valse à trois temps

Le 25 septembre 2026

Date de dégorgement, une valse à trois temps Abonnés

Trois bouteilles de Première Cuvée du Champagne Bruno Paillard, trois dates de dégorgement, trois âges du même vin. Avec Alice Paillard (Rencontre 3/5), une dégustation verticale d’un genre particulier : non pas des millésimes, mais le temps qui passe après le dégorgement. « La date de dégorgement, c’est la liberté de décision du dégustateur. » Et une question simple :...

Lionel Audoin : philosophie d’un Rhône plus frais

Le 19 septembre 2026

Lionel Audoin : philosophie d’un Rhône plus frais Abonnés

Professeur de philosophie et vigneron à Villedieu, Lionel Audoin ne sépare guère les idées du travail de la main. Dans ses vignes, il observe le vivant, ressuscite quelques vieux cépages et cherche surtout à sortir les Côtes-du-Rhône de leur vieille fascination pour la puissance. Moins d’alcool ressenti, davantage de fruit et de salivation : après cinq millésimes, une autre lecture...

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Débats & rencontres

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Potinet-Ampeau à Monthelie, l'antiquaire de la Bourgogne

Le 9 octobre 2026

Potinet-Ampeau à Monthelie, l'antiquaire de la Bourgogne Abonnés

À Monthélie, Vincent Durrieu garde 300 à 350 références sur plusieurs décennies et se décrit volontiers comme « l’antiquaire de la Bourgogne ». Au Domaine Potinet-Ampeau, le dernier millésime n’est pas forcément le premier vendu : les bouteilles attendent. Une philosophie de garde devenue presque dissidente dans une Bourgogne pressée par les prix, la spéculation et le goût du...

Champagne Devaux : 180 ans, le luxe du collectif

Le 5 octobre 2026

Champagne Devaux : 180 ans, le luxe du collectif Abonnés

Une maison née dans le Jura au XIXème sècle, passée par Épernay et sauvée par des vignerons aubois en 1987 : Devaux a connu trois veuves, des guerres, le déclin et une seconde naissance. Pour ses 180 ans (1846-2026), Pascal Dubois, directeur général de l’Union Auboise, propriétaire de la marque, retrace l'histoire de ce champagne original qui fait briller...

Clos de Chozieux : du piano de cuisine aux coteaux volcaniques

Le 1er octobre 2026

Clos de Chozieux : du piano de cuisine aux coteaux volcaniques Abonnés

Avant de parler de gamay, de granite et de basalte, Jean-Luc Gaumon revient aux casseroles. Il a grandi dans une famille paysanne où l’on élevait des bêtes, travaillait les champs et faisait le vin à la ferme. Lui a choisi la cuisine. « J’ai toujours eu cette vocation, depuis tout petit. J’aimais tourner autour des casseroles et des produits fermiers....

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