Champagne : l'impact du changement climatique dans votre verre Abonnés
Le 18 octobre 2024
Mis à part 2024, la richesse du raisin des derniers millésimes fait débat en Champagne. Elle perturbent les partisans de l'acidité à tout prix - comme élément constitutif du Champagne -, mais intéressent les vignerons et maisons en quête des saveurs du terroir. Dans cette derniere famille, le biodynamiste Marc Augustin, du Champagne Augustin, en explique les bénéfices. Vidéo 4/7.

Durée de l'entretien : 4.50 mn.

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