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Le 18 mars 2024
Francine Picard s'affranchit des conventions de sa Bourgogne
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actu
Le 12 mars 2024
Comment le Sud-Ouest s'adapte aux changements du monde viticole
Abonnés
actu
Le 5 mars 2024
Coup de foudre pour les amants du lac
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dégustations
plus de contenus d'actualité
Le 29 février 2024
Où va la Bourgogne en 2024 ?
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Flambée des prix des bouteilles et du foncier, "Bourgogne bashing", impact du changements climatiques, émergence des vignobles des Hautes Côtes... Voila quelques sujets, parmi d'autres, abordés avec le
négociant
Laurent Delaunay
(maison Delaunay Vins & Domaines),
fraîchement
élu président de l'Interprofession des vins de Bourgogne.
Le 26 février 2024
Un érudit de Bourgogne nous met les grands crus à la bouche
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Journaliste de terrain installé à Beaune, bien connu des amateurs de cartographie de référence, le discret
Laurent Gotti
dévoile, dans son dernier Atlas, les arcanes des 33 plus prestigieux Climats de
Bourgogne
. Quand la précision du trait s'enrichit de témoignages fiables : un ouvrage essentiel. Entretien.
Le 22 février 2024
Le bio à Bordeaux, de bons signaux
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Issu d'une famille de militants du bio* et des vinifications naturelles, quelle analyse
Olivier Techer
porte t-il sur les efforts écologiques de
Bordeaux
et de son appellation
Pomerol
, cet "îlot privilégié"
?
Au passage, aurait-il des conseils à nous glisser à l'oreille sur les millésimes à ne pas manquer du château
Gombaude-Guillot
?
Conversation
mezzo voce
dans les allées...
Le 20 février 2024
A la reconquête des jeunes amateurs
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Trop de vins sont mis en marché sans acheteur final. D'où la crise commerciale profonde que traverse une partie du monde viticole. La
reconquête des jeunes
consommateurs par des vins de soif de qualité est une des solutions avancée par
Alexandre They
dont la piquette "Bibine" fait des émules jusque chez les jeunes œnologues des grands châteaux bordelais. Découverte de...
Le 15 février 2024
La consigne des bouteilles de vin, le retour
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Elle coûte chère aux producteurs et à la planète cette fameuse bouteille de verre de 75 cl. Inciter à son réemploi est un moyen de réduire l’impact environnemental de la viticulture. Associé à la scope
OC-Consigne
, Fanny Boyer du
Château Beaubois
en Costières de Nîmes présentait au salon
Millésime Bio 2024
sa première cuvée* ruétilisable. *
Cinso Bistro
:...
Le 10 février 2024
Millesime Bio 2024 : contre mauvaise fortune bon coeur
Abonnés
Après un carton en 2023, le salon Millesime Bio 2024 a connu une baisse de fréquentation (- 6 %) en janvier à Montpellier. En cause les mouvements sociaux des agriculteurs et un marché mondial en chute. Sur place, rencontre avec sa présidente
Jeanne Fabre
qui évoque l'avenir du plus grand salon au monde des vins bio et le profil de...
Le 18 janvier 2024
De fanzine à magazine, 40 ans du Rouge & le Blanc
Abonnés
Aucune autre revue de vin en France ne possède l'indépendance et l'ouverture d'esprit du
Rouge & Le Blanc
. Rédigé par des bénévoles passionnés, l'austère bulletin des années 80 s'est mué en trimestriel fiable, éclaireur des bons vignerons émergents. Pour vérifier qu'à 40 ans -toujours sans publicité ni mécène-, le R&B reste dans la dance, le mosellan
Jean-Marc Gatteron
(directeur...
Le 16 janvier 2024
Petit Ballon, le poids lourd de la Box
Abonnés
Anatomie du succès du site de vente en ligne qui multiplie les “box thématiques" accompagnées d'informations sur le vin “sans baratin”, le crédo de
Jean-Michel Deluc
. Le sommelier ambassadeur du
Petit Ballon
(qui annonce 125 000 abonnés) revient sur les spécificités et les diversifications de la marque (boutiques, partenariats chez Picard Surgelés ou Monoprix). Sans oublier la question du...
Le 12 janvier 2024
Itinéraire d'un sommelier gâté
Abonnés
C'est l'un des hommes du vin les plus médiatisés de sa génération. Depuis 15 ans,
Jean-Michel Deluc
incarne l'image de grands sites de vente de vin en ligne français. Des déboires de 1855.com à la réussite du Petit Ballon, de la sommellerie londonienne à sommelier 2.0, des buffets du Club Med aux étoiles du Ritz, le gersois rembobine le film...
Le 8 janvier 2024
La désalcoolisation du vin est-elle une réponse à la crise viticole ?
Gratuit
Les consommateurs grognent contre le trop fort taux d'alcool des vins des derniers millésimes. Faut-il baisser ce niveau d'alcool pour ne pas faire fuir les amateurs ? Et comment ? Les vins AOC sont-ils faits pour la désalcoolisation ? Eclairage des enjeux de ce délicat sujet avec
Bernard Farges
du Comité National des Interprofessions des Vins et
Samuel Montgermont
de...
Le 1er janvier 2024
Vignoble de Saint-Emilion, un terroir de l'Humanité
Abonnés
Elle se définie comme une "épicurieuse" et non comme une spécialiste du vin. L'ouvrage de
Florence Hernandez
initiera un grand public à la pluralité des goûts de la célèbre appellation bordelaise. Découvrons son exploration de vingt châteaux de
Saint-Emilion,
vignoble
qui souffle les 25 bougies de son inscription au Patrimoine Mondial de l'Humanité. Durée de l'entretien : 35 mn
Le 21 décembre 2023
Baisse de la consommation et surproduction de vin, que faire ?
Abonnés
Bernard Farges
du Comité National des Interprofessions des Vins et
Samuel Montgermont
de Vin & Société sont venus sur le plateau de Tellement Soif tirer la sonette d'alarme. Une énorme déflagration menace la viticulture française : arrachage, distillation, plan social... Pour redresser cette situation, que propose les présidents de ces deux associations représentatives des 500 000 acteurs de la filière...
Le 4 décembre 2023
Musée d'Epernay, suivez la lumière
Abonnés
La manifestation
Les Habits de lumière
se déroulera à Epernay les 8, 9, 10 décembre 2023. Cette 23éme édition sera le moment propice pour découvrir la ville, les animations sur sa mythique
Avenue de Champagne
mais aussi son musée. Le Château Perrier, entièrement restauré, dédié au vin de Champagne et à l'archéologie régionale, est devenu une scène d'initiation incontournable.
Durée...
Le 23 novembre 2023
Grands crus et lait cru, les nouveaux usages avec Nathalie Quatrehomme
Abonnés
Petite fille du fondateur des fromageries Quatrehomme
,
affineurs parisiens de référence,
Nathalie Quatrehomme
a aussi hérité de la passion familiale pour le bon vin qu'elle met en avant dans chaque boutique. La marraine de la
Cheese and wine week 2023
(du 18 au 26 novembre) nous raconte ce lien, si naturel et charnel en France, entre grands crus et...
Le 20 novembre 2023
Beaujolais nouveaux 2023 : ça se concentre du côté des Villages
Abonnés
Deuxième sélection des beaujolais primeur 2023, les Villages. La différence entre
Beaujolais
et
Beaujolais Villages
? Une différence géographique. Tandis que les vignes de l'appellation régionale
Beaujolais
poussent surtout au Sud ainsi que le long de la Saône, l'appellation sous regionale
Beaujolais
-
Villages
s'étend au Nord. 45 échantillons dégustés et 6 coups de cœur pour faire la fête. Durée...