À  Saint-Fréchoux, au cœur du Minervois, le vin est d’abord une affaire de transmission. Depuis la fin du XIXe siècle, la famille Pujol y façonne une gamme généreuse, ancrée dans les grès du terroir. Une identité forte, aujourd’hui portée par une dynamique de reconnaissance en Dénomination Géographique Contrôlée (DGC) Laure-Minervois.

Le village de Montpeyroux (Hérault) s’apprête à vibrer au rythme du vin et de la convivialité. Fraîchement auréolé de la reconnaissance de son Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), le cru franchit une étape décisive dans son histoire. Pour marquer cet événement, le syndicat des vigneronnes et vignerons invite amateurs et curieux à lever leur verre lors de l’édition annuelle de “Toutes...

Le Château Castigno poursuit une transformation discrète mais significative. Depuis l’arrivée de Clément Mengus, le domaine s’éloigne progressivement d’un registre historiquement démonstratif pour affirmer une lecture plus contemporaine du Languedoc : tension, buvabilité et précision. Les vins protéiformes des calcaires de Saint-Chinian.

Voir aussi : Château Castigno, l'humain au cœur d'une Formule 1

Arrivée en 2013 sur un domaine abandonné, Brunehilde Claux a patiemment redonné vie au Domaine de Courbissac. Entre cépages anciens, viticulture paysanne et quête de fraîcheur méditerranéenne, la vigneronne formé chez Gérard Gauby (Roussillon) et dans le Priorat trace une voie singulière dans le Minervois. Son approche à la fois simple et ambitieuse redessine un paysage viticole autant...

À Leucate, entre étangs salés et vignes battues par les vents marins, l’AOC Fitou raconte une histoire singulière : celle de la plus ancienne appellation rouge du Languedoc. Entre héritage coopératif, terroirs contrastés et défis climatiques, son président Alain Gleize veut aujourd’hui réveiller une appellation riche mais trop discrète — quitte à bousculer les codes, jusqu’à marier un Fitou rouge...

Climat, consommation en berne : le vin est sous pression. Jeanne Fabre, présidente de Millésime Bio (Montpellier), défend les atouts du bio.