Etude comparative avec un côtes de Gascogne, en cépage Colombard. Pour ce blanc simple, avec peu d'alcool, à boire frais, la canette ne manque pas d'intéret, surtout au bord d'une piscine. Analyse décontractée mais sérieuse avec Olivier Bourdet-Pees.

Pendant les fêtes, les bières de Noël fleurissent dans les grandes surfaces et au bistrot du coin. Mais que valent-elles vraiment ? Guirec Aubert, bierologue, dévoile les dessous de ces bières de saison.

Mettre le champagne en carafe, n'est-ce pas qu'un snobisme de sommelier ? Au-delà du cérémonial, la carafe améliore-t-elle le goût du plus grand des effervescents ? Réponse avec un test sur une cuvée de chez Billecart-Salmon.

Chez le premier producteur de Madiran, l'objectif est clairement de rendre ce cru robuste du Sud-Ouest plus accessible, de moins le construire sur des tanins assechants. Dégustation d'une cuvée 2020 bio qui met en relief un nouvel équilibre du cépage Tannat.

Voyage en Rioja Chap. 1 - Au nord est de l'Espagne, en Rioja Alavesa, retrouvons Maria Urrutia qui fait partie de la cinquième génération de l’un des plus anciens vignobles de la Rioja,  la CVNE (Compañia Vinicola de Norte de España). Dans les vignes de son célèbre domaine Contino, accompagnons les premiers coups de sécateur sur le Tempranillo, de la grande vendange 2022.

Rien à voir avec les gros et petits Manseng blancs. Le Manseng noir est un cépage cousin du tannat. Un raisin généreux, prisé au XIXème siècle pour ses jus faibles en alcool et gourmands. Ce rouge de bel soif est de retour dans nos verres grace à une cuvée de Côtes de Gascogne signée Plaimont.