Dialogue autour des trois cuvées identitaires de Marc Augustin à Avenay Val d'Or. Mono année, très fins en bulles, de vrais grands "vins" de Champagne : Terre (pinot noir de 25 ans en 2020), Feu (que des vieilles vignes de pinot noir en 2019), Air (le seul assemblage de la gamme pinot noir et chardonnay de 2016). Invitation à un...

Région par région, le point sur l'état sanitaire, le potentiel et les volumes annoncés pour le délicat millésime 2024.

L'Association Viticole Champenoise* est une organisation probablement unique dans le monde viticole. Ses 260 vignerons bénévoles, déploiés dans toute la Champagne, analysent finement la situation du vignoble notamment pour fixer collégialement les dates de vendanges. Son président, le négociant Christophe Rapeneau (maisons G.H Martel, de Cazanove) rencontré à Bligny dans la Côte des Bars brosse un premier portrait de...

Une crayère c'est une cave, longue, haute et profonde, née de l'extraction de la craie champenoise depuis les Romains. Les splendides crayères Taittinger, où vieillissement aujourd’hui les bouteilles de la cuvée Comtes de Champagne, racontent aussi la religieuse et guerrière l'histoire de Reims. Sur le site de Saint-Nicaise, embelli et juste réouvert au public, Jean-Pierre Redont, historien...

Quid des différences entre le Chevalier-Montrachet et le Montrachet ? Comment s'entretien au quotidien cet immense patrimoine bourguignon ? Jusqu'a la frontière avec Meursault, suivons Brice de la Morandière, le passeur d'émotion du Domaine Leflaive, évoquer "murets", "murgets", "cabottes", les acteurs d'un paysage minéral protégés par l'Unesco et entretenus précieusement. 2eme partie (2/4) 1ère diffusion mai 2023

Tellement Soif était présent le jour de la réouverture au public des caves de la famille Taittinger à Reims. L'opportunité d'explorer sous terre ses crayères exceptionnelles, parmi les plus belles de Champagne (vidéo à venir) et de découvrir en surface trois nouvelles visites autour des vins, une boutique et un restaurant (ouverture avril 2025). Laissez-vous guider par Audrey Malacain,...