La Cheese and Wine Week 2025 aura lieu cette année en France, à Bruxelles, en Italie, à Londres et NYC et Philadelphie !  Du 3 au 23 Novembre 2025 comme l'explique son fondateur animateur Jean-François Hess dans un bistrot réputé pour son plateau de fromages, l'authentique Chez Fred, Paris 17ème. 

On le connait mal le Chirouble, ce petit cru du Beaujolais d'altitude, aux vignes escarpées, qui a joliment tiré profit des derniers millésimes solaires. Une enthousiasmante dégustation de gamays frais et toniques. Les coups de cœur à prix sages sont légions, fonçons !

D’un côté, la cuisine de la "Naturalité" proposée par Alain Ducasse et interprétée par Emmanuel Pilon au Louis XV (***). De l’autre côté, les flacons d’exception dénichés par Hélène Tessera, la cheffe sommelière,  et Bernard Neveu, "Monsieur vin" du groupe Ducasse. Après le succès de la première édition, « Nectars & Naturalité » revient avec quatre dîn...

La festive appellation drômoise, dont les événements fédèrent tous les publics, tentera de séduire les jeunes parisiens le jeudi 23 octobre 2025 en "ambiançant" le food court de La Felicità (Paris 13e). Une manif en forme de message, le tout sans réservation.

Stéphane Derenoncourt a cédé comme prévu son cabinet de conseils viti-vinicole à ses quatre associés en 2023. A la veille des vendanges 2025, nous les avons accompagnés dans les chais et les vignes de Saint-Emilion, pour comprendre l'expertise que cette éclectique équipe pluridisciplinaire apporte dans plus de 150 domaines dans le monde. Première rencontre avec Simon Blanchard et Romain Bocchio...

Dernier entretien avec François Lurton au milieu des vignes de son Mas Janeil dans la vallée de l'Agly (Roussillon) pour évoquer les enjeux du renouvellement des vignes veillissantes et de leur potentielle irrigation (4/4).