Après le Chili et l'Argentine, c'est dans son propre domaine en Rousssillon (Maury) que François Lurton a mis au point ses vins sans souffre (il y a plus de vingt ans), analysé les bénéfices de la biodynamie ou de la co-fermentation (avec trois ou quatre cépages), entre autres expériences. Inventaire du riche passé expérimental du Mas Janeil.

L'expression gourmande et délicate de ce rouge né dans les Corbières fera école. Une infusion courte, de syrah et grenache, qui s'est distinguée à l'aveugle, au milieu de bons vins issus de vignobles variés. Montanha (montagne en occitan) du Domaine Peter Sichel : le droit chemin pour redécouvrir la grâce des rouges du Languedoc. Durée de la vidéo : 5...

Prêtes moi ta Plume...pour écrire une nouvelle et passionante page du Haut-Médoc. Cette délicieuse cuvée rouge, sans soufre, éclaire une partie des récents choix débridés de Pierre Cazeneuve dans ce cru bourgeois famillial. Une re-découverte excitante et attachante.

La nouvelle génération des vignerons des Corbières fait fortement évoluer les vinifications de leur domaines familliaux. Bertrand Bacou, dixième génération au Château du Roc, nous raconte comment avec sa sœur ils se sont émancipés dans l'élevage des vins, tout en conservant les acquis de leur père.

3/4 - Suite de notre dégustation avec Alexandre They (Château Vieux Moulin) à Montbrun-des-Corbières. Verre de mourvèdre 2022 en main, il nous explique la philosophie de ses vinifications naturelles.

Dans le vaste vignoble des Corbières se produit de classiques vins d'appellations mais aussi de drôles de breuvages oubliés. Chez Alexandre et Laurence They nous avons re-découvert la fameuse "piquette."