Jean-Philippe Granier, directeur technique des AOC du  Languedoc, nous éclaire sur la Clairette, ce vieux cépage du Languedoc qui, entre autres qualités, s'adapte aux fortes chaleurs.

Ce cépage "mal aimé" possède une longue histoire en Corbières sur les terroirs des châteaux du Luc et de Gasparet de la famille Fabre. Dans quelle conditions donne t-il le meilleur ?

Thomas Ollivier s'est lancé en 2018 en vinifiant une vieille parcelle quasiment abandonnée dans l'Aude. Un coup de coeur en vin naturel. Un carignan "mise à jour" loin des caricatures rustiques de ce cépage.

C'est un corbières enchanteur. Notre coup de cœur de la semaine.

Pourquoi produire du vin sans soufre ? Pourquoi le mourvèdre est grand en Corbières-Boutenac ? Et en Bonus, d'ou vient le mot "poivrot" ? Entretien avec l'érudit Louis Fabre dont la famille se passionne pour le vin depuis plus de 14 générations.

Le domaine de Julien et Delphine Zernott a 18 ans et déjà tout d'un grand. L'ancien ligérien revient sur son arrivée dans les Terrasses du Larzac, ses intuitions, ses combats, pour imposer son style et trouver la confiance. Eclairant.