Trop de vins sont mis en marché sans acheteur final. D'où la crise commerciale profonde que traverse une partie du monde viticole. La reconquête des jeunes consommateurs par des vins de soif de qualité est une des solutions avancée par Alexandre They dont la piquette "Bibine" fait des émules jusque chez les jeunes œnologues des grands châteaux bordelais. Découverte de...

Les dernières études révèlent que Paris compterait « davantage de cavistes que n’importe quelle autre ville au monde ». Dans ce contexte hyper concurentiel, comment un jeune néo-caviste sélectionne, anime son lieu et son offre de vins ? Rencontre d'Arthur Le Gallou dans sa Cave du Hérisson, dans la bien nommée rue des Entrepreneurs (Paris 15).

Tegwen Naveos, l'inventeur de la capsule Beaucarnéa, est aussi caviste sur internet, avec une offre de "plus de 900 vins naturels, du plus droit au plus punk ! ". Sa cavepurjus.com souffle ses dix bougies. L'occasion de revenir sur ses intuitions, ses goodies -pas comme les autres-, ses coups de cœur du moment. Durée de la vidéo :  13...

Cette vaste ferme cueillette, implantée à Saint-Cyr l'Ecole, près du Parc de Versailles, multiplie les expériences pédagogiques autour du goût. Son propriétaire Dominique Laureau vient d'y installer sa première cave. Un bel écrin (ouvert le week-end) pour une intelligente collection de bordeaux (une histoire familiale) mais pas que.

Si pour vous " la vie est trop courte pour boire du mauvais vin ", découvrez le gros coup de cœur à moins de 15 € de Tina Meyer. L'occasion pour la dégustatrice de se réconcilier avec le merlot, tout en en craquant pour un des meilleurs vignerons du Languedoc.

Millésime hétérogène, 2021 a ses défauts (dillution, fragilité) mais cache de belles surprises à Fleurie. Un millésime froid sans être  rigide. Avec des degrès légers, ce sont des gamays digestes, accessibles, beaucoup de rouges à boire tôt, et parfois plus ambitieux. Comment répérer les meilleurs ? Antoine Gerbelle a sélectionné dix coups de cœur, expliqués par le menu.