GRAND ENTRETIEN Ophélie et Marie-Ève n'ont plus tellement soif. Ces deux journalistes ont décidé d'arrêter de boire du vin. Cette décision n’est pas rare aujourd'hui en France. Elle l’est plus quand il s'agit de deux éminentes expertes. Leur témoignage est à entendre.

Mis à part 2024, la richesse du raisin des derniers millésimes fait débat en Champagne. Elle perturbent les partisans de l'acidité à tout prix - comme élément constitutif du Champagne -, mais intéressent les vignerons et maisons en quête des saveurs du terroir. Dans cette derniere famille, le biodynamiste Marc Augustin, du Champagne Augustin, en explique les bénéfices....

Le réchauffement climatique bouleverse profondément le style des fameux champagnes " blanc de blancs ". La maison Ruinart en témoigne en proposant une cuvée confidentielle. Nous avons testé.

Avant d'envisager de remplacer les cépages (notamment d'implanter le fameux Voltis, résistant au mildiou) des actions* concrètes dans le vignoble pourraient être bénéfiques face au chao climatique. Pourtant elles ne sont pas encouragées ou permises en Champagne. Explication de Pascal Doquet, vigneron dans la Côte des blancs, qui énumère ses pistes. Entretien 2/3.

Le documentaire « Alerte rouge sur le vin » diffusé sur France 5 d'Hugo Clément a tenté de faire le point sur les dégâts des changements climatiques dans le vignoble. Avec trop d'imprécisions et de sensationnalisme, le journaliste d'investigation s'est pris les pieds dans le marc. L'occasion  pour l'humoriste Gaspard Proust de distiller un cinglant billet d'humeur. Essayons à notre...

Après le gel...le feu ! Impossible de ne pas vous parler de cette nouvelle vague d'incendies qui ravagent plus particulièrement le sud-ouest de l'Australie. Faune, flore, habitations...et vignobles sont touchés, quel avenir pour ces terres ?