Une dynamique de groupe s’est installée sur le terroir des Terrasses de Lézignan qui permet de constater l'émergence d'un profil organoleptique original commun. Ses contours ? Ils sont dessinés par une syrah suave, mûre, colorée, assemblée à du grenache noir aux tanins fins et épicés. De vaste propriétés historiques, des coopératives remuantes et des pépites artisanales se côtoient sur le podium.

Leur crédo : le grand Languedoc, côté découvertes. Laurent Calmel et Jérôme Joseph dévoilent cinq cuvées : deux nouveaux blancs, un vin orange et deux rouges, pinot et Corbières de l'Alaric. En 15 mn ? Top chrono !

Jean-Philippe Granier, directeur technique des AOC du  Languedoc, nous éclaire sur la Clairette, ce vieux cépage du Languedoc qui, entre autres qualités, s'adapte aux fortes chaleurs.

Le domaine de Julien et Delphine Zernott a 18 ans et déjà tout d'un grand. L'ancien ligérien revient sur son arrivée dans les Terrasses du Larzac, ses intuitions, ses combats, pour imposer son style et trouver la confiance. Eclairant.

COUP DE CŒUR DE L'ETE 2021 - Du côté de Saint-Chinian, la viti-ferme de Bernhard et Mélanie Backhaus associe vigne et élevage, avec de nombreux aléas. D'ou le nom clin d'oeil de leurs cuvées labellisées "méthode nature" qui ont enchanté Ophélie.