CARNET DE DEGUSTATION - Après un appel à échantillons auprès du Syndicat Général des Vignerons de Champagne, nous avons fait une dégustation marathon de 181 (!) champagnes. Les 50 meilleurs cuvées (de 16 à 70 €) ont été sélectionnées et commentées.

Après un appel à échantillons auprès du Syndicat Général des Vignerons de Champagne, nous avons fait une dégustation marathon de 181 champagnes en novembre 2023. Voici la sélection de 15 cuvées a moins de 30 € commentées. Chaque vin est noté sur 20, en mentionnant son origine, son assemblage et son dosage.

Le Collectif “Ça décoiffe en Champagne”, qui regroupe des vignerons utilisant légalement un autre système que la coiffe (bandelettes, agrafes, etc...), soutenu par l’Association des Champagnes Bio et la Fédération des Vignerons Indépendants de Champagne, prône la liberté d’utiliser ou non la coiffe. Voulant garder la possibilité de dénuder le col des bouteilles champenoises, cet ensemble de vignerons lance un...

Verre de champagne en main, découvrons la recette de Marc Augustin (Champagne Augustin).

Peu connu du grand public, le groupe Rapeneau signe ces dernières années une réussite commerciale champenoise spectaculaire. 100% familiale, il produit et commercialise près de 6 millions de bouteilles. Après un développement dans la grande distribution dans les années 90, l'export est devenu sa priorité sous la férule Jean-Rémi Rapeneau, un défenseur de la pluralité des styles de la Champagne.

Rond ou carré ? Les deux types de pressoirs traditionnels en Champagne offrent-ils des jus de raisin de qualité égale ? Réponse clair - transparente même - du vigneron biodynamiste Marc Augustin. 

Autres entretiens avec Marc Augustin du Champagne Augustin : ICI