Durée de l'entretien : 13 mn.

• "Maels" est la contraction des prénoms de leurs filles, Manon et Elisa.  Morgane et Frédéric Schwertz se sont installé en 2002 dans le Minervois. Ils exploitent plusieurs terroirs variés (Montesclat, Pech Laurier, bord du Canal du Midi) et travaillent en agriculture biologique. Pour faire face au changement climatique, ils ont massivement adopté l’agroforesterie (haies et arbres en vigne). Ils proposent aussi des cuvées sans sulfite ajouté, en misant sur la bioprotection, une filtration précise et la mise en bouteille précoce sous azote. Leur gamme comprend notamment des rouges de syrah, un Carignan patrimonial en macération carbonique et du Cinsault qui sait s'adapter à la sécheresse. Le millésime 2025, après une vendange patiente, montre une belle expression aromatique. Ils privilégient des vinifications légères pour préserver le fruit et la fraîcheur.

DOMAINE DES MAELS / ARGENS - MINERVOIS

🌍 Origines et installation

• - couple rencontré lors d’études en Champagne
• - Frédéric alsacien, Morgane rennaise
• - installation en 2002 dans le Minervois, projet de vie dès le début
• - rachat d’un domaine avec vieilles vignes, replantations ciblées

🌞 Attrait pour le Minervois

• - climat ensoleillé, arrière-saison très belle
• - terre d’accueil pour jeunes vignerons au début des années 2000
• - prix d’achat adaptés à leur budget
• - découverte des vieux Carignan et des terroirs historiques

🗺️ Terroirs et sols

• - La colline du Montesclat : terres rouges argileuses, belle acidité et caractère cerise
• - Clos du Pech Laurier : vallon caillouteux, sols plus secs et caillouteux
• - Terroirs au bord du Canal du Midi : sols plus légers, vins de pays, fraîcheur
• - Cette mosaïque de sols offre une diversité et...