Une maison née dans le Jura au XIXème sècle, passée par Épernay et sauvée par des vignerons aubois en 1987 : Devaux a connu trois veuves, des guerres, le déclin et une seconde naissance. Pour ses 180 ans (1846-2026), Pascal Dubois, directeur général de l’Union Auboise, propriétaire de la marque, retrace l'histoire de ce champagne original qui fait briller...

De la Côte des Bar, Michel Parisot connaît chaque nuance du pinot noir, ses muscles, ses fraîcheurs, ses silences. Chef de cave du Champagne Devaux depuis plus de trois décennies, il a vu disparaître le vague « pinot de l'Aube » au profit d’une lecture beaucoup plus précise des villages et des parcelles. Première rencontre (1/3)  d’une série consacrée aux...

Première appellation dans l’alphabet et membre du cercle très fermé des AOC viticoles reconnues dès 1936, Arbois fête ses 90 ans. Mais comment protéger une identité lorsque le climat déplace les maturités, fragilise le poulsard et oblige à rouvrir le dossier des cépages oubliés ? À Wine Paris, Hervé Ligier, président de l’appellation, défend une idée de l'AOC moins...

Cassis appartient au cercle très fermé des premières appellations d’origine contrôlée françaises, nées en 1936. Comment ce minuscule vignoble méditerranéen s’est-il invité parmi les pionniers ? Que reste-t-il aujourd’hui de cet héritage ? À Wine Paris, Jonathan Sack, du Clos Sainte Magdeleine, raconte une appellation familiale, calcaire et maritime, désormais sommée de composer avec le réchauffement climatique.

Au salon Wine Paris 2026 (Paris, porte de Versaille), Tellement Soif TV ouvre sa série consacrée aux 90 ans des premières appellations historiques françaises.

Honneur au Cognac, notre alcool le plus célèbré au monde. Comment protéger son savoir-faire dans un marché mondial si compétitif qui foisonne de marques innovantes et de concepts express ? Nicolas Tricoire, vigneron charentais et co-président...

Dernier entretien avec François Lurton au milieu des vignes de son Mas Janeil dans la vallée de l'Agly (Roussillon) pour évoquer les enjeux du renouvellement des vignes veillissantes et de leur potentielle irrigation (4/4).