Honneur au Cognac, notre alcool le plus célèbré au monde. Comment protéger son savoir-faire dans un marché mondial si compétitif qui foisonne de marques innovantes et de concepts express ? Nicolas Tricoire, vigneron charentais et co-président de la commission communication au BNIC, rappelle que derrière l’eau-de-vie la plus exportée de France, il y a d’abord du vin, un territoire, un cahier des charges et une mémoire paysanne. Et si une appellation d'origine, quand elle est vraiment contrôlée, devenait une arme de modernité ?
Durée de l'entretien : 7 mn .
Il y a des anniversaires qui sentent la cire froide des vieux chais, le cuivre des alambics et les grands départs vers le large.
À Wine Paris 2026, dans le brouhaha assumé d’un salon où le vin parle fort, Tellement Soif TV inaugure une série consacrée aux 90 ans des premières appellations d’origine contrôlée françaises.
Parmi les six appellations historiques reconnues dès 1936, l’une semble à la fois évidente et presque à part : Cognac.
Évidente, parce que le nom a fait le tour du monde. À part, parce qu’on l’oublie souvent quand on parle de vin. Nicolas Tricoire, vigneron et co-président de la commission communication au BNIC, remet d’emblée l’alambic au milieu du village : « N’oublions pas que le cognac, au départ, c’est du vin. Parce que pour faire du cognac, il faut du vin. »
Voilà le premier rappel utile. Le cognac n’est pas seulement une eau-de-vie de luxe, un digestif de club anglais, une bouteille carafée dans les vitrines duty free ou un ingrédient de cocktail branché. Il est d’abord issu d’un vignoble, d’une aire délimitée, d’une histoire agricole. « Du vin d’appellation, on est en plein dedans », insiste Nicolas Tricoire.
Une appellation française plus connue à l’étranger qu’en France
Cognac : tout le monde connaît son nom, mais la France connaît assez mal son visage. « On ne le connaît pas assez à notre goût en France, mais on le vend à 98 % à l’export. »
Machine de guerre à l’international, le cognac est aussi un thermomètre de la géopolitique. Quand le monde tousse, Cognac s’enrhume. «...
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