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Champagne : du bon usage de la carafe Abonnés
Le 25 novembre 2022
Mettre le champagne en carafe, n'est-ce pas qu'un snobisme de sommelier ? Au-delà du cérémonial, la carafe améliore-t-elle le goût du plus grand des effervescents ? Réponse avec un test sur une cuvée de chez Billecart-Salmon.
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Retrouver aussi Xavier Thuziat en interview dans : Les secrets de la cave du Crillon et Qu'emporte de sommelier du Crillon sur une ille déserte