Sur les pentes les plus abruptes de la Champagne, aux portes de la Bourgogne, le calcaire du Kimmeridgien apporte aux vins des Riceys l’expression unique qui fait la réputation de ses 3 appellations. Le Domaine Alexandre Bonnet revient au devant de la scène de ce terroir unique avec de nouvelles cuvées parcellaires.

Direction le sud de la Champagne, dans l'Aube, le Barsequanais précisément. Dégustation du domaine "La Borderie" de Simon et Marie Normand et sa petite spécificité, l'utilisation de pinot blanc. Un beau champagne de vigneron découvert en 2018.

Nous revenons avec de bonnes nouvelles du Meunier. Après un périple dans l'ouest de la Vallée de la Marne, ce cépage méconnu, ici dans son fief, se révéle dans des coteaux champenois (sans bulle) et des champagnes savoureux du côté de Troissy chez Alexis Leconte. Nous revenons avec le sourire.

La maison Drappier innove et propose une expérience surprenante aux amateurs de champagne : « Une bouteille à la mer » et « Une bouteille sous la terre » ! Nous avons testez pour vous. 

Comment un sommelier "trois étoiles" découvre le vin ? Premières émotions, premières rencontres. Et que lui reste-t-il à découvrir ? Sylvain Nicolas passe de la " meilleure table du monde" aux coulisses de Tellementsoif. Rencontre de 2018.