Le salon Wine Paris (du 10 au 13 février 2024) a servi de cadre à la demi-finale du concours de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) du Meilleur Jeune Sommelier de France. 

Après des épreuves exigeantes, Louis Le Conte (Beau Rivage Palace Lausanne), Augustin Belleville (Pavyllon Paris) et Noé Richard (Plénitude Paris) ont brillamment décroché leur place en finale !

Ils étaient encore 87 candidats en lice issus d’écoles hôtelières de toute la France (Lyon, Grenoble, Strasbourg, La Rochelle, Marseille, Paris, Reims, Bordeaux, Toulouse, Tours) lors de la dernière phase de sélection organisée le lundi 13 janvier dernier. Ils n’étaient plus que sept en compétition ce mercredi à Wine Paris : Augustin Belleville, Maxence Caland, Aude Charrol, Yohan Delobel, Louis Le Conte, Alyzée Marchal et Noé Richard. Désormais, seuls trois d’entre eux croiseront le verre pour l’ultime finale, qui se tiendra le 16 juin prochain à La Cité du Vin à Bordeaux.

RETOUR SUR LES ÉPREUVES DE LA DEMI-FINALE Tout au long de l’après-midi, les candidats ont été départagés à travers une série d’épreuves couvrant tous les aspects du métier de sommelier : Les épreuves écrites ont testé leurs connaissances sur les appellations, outils et personnalités du vin, la traduction de termes du vin en anglais, ainsi que la reconnaissance d’étiquettes et la correction de cartes viticoles.

Ensuite, plusieurs ateliers pratiques de dégustation, création de carte des boissons, accords autour des mets et des sans alcool, ainsi que le service au Coravin ont permis d’évaluer leur savoir-faire technique et leur créativité.

QUI SERA LE MEILLEUR JEUNE SOMMELIER DE FRANCE 2025 ? Tous les regards sont désormais tournés vers la finale où Louis Le Conte, Augustin Belleville et Noé Richard, tenteront de décrocher le prestigieux titre afin de succéder à Marie Wodecki, dernière lauréate en 2023. Rendez-vous le 16 juin 2025...