CARNET DE DEGUSTATION 

Mas de Daumas Gassac rouge 2022 IGP Saint-Guilhem-le-Desert Cité d’Aniane Souplesse, boisé en rondeur, pas marqué par la chauffe. Douceur dans le touché de bouche. Mure, cassis, marqueur du Cabernet Sauvignon. Thé noir. Belle équilibre, trame tanique plus subtil. Belle acidité. On peut presque commencer à boire. Assemblage : 76% de cabernet-sauvignon, 4% merlot, 2% de cabernet-franc, 5% de tannat, 3% de pinot noir, 3% de syrah, 7% de variétés rares. Alcool : 13,5 % vol. Notes : 17/20

Mas de Daumas Gassac rouge 2021 IGP Saint-Guilhem-le-Desert Cité d’Aniane Un millésime frais, plus svelte, avec un supplément d’évolution et d’une chair fine. Moyenne complexité. Termine assez court. A Boire et à garder 5/7 ans. Assemblage : 84% de cabernet-sauvignon, 2% merlot, 2% de cabernet-franc, 2% de tannat, 5% de pinot noir, 3% de variétés rares : Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (France), Tempranillo (Espagne) Abouriou (France). Alcool : 13 % vol Notes : 15/20

Mas de Daumas Gassac rouge 2020 IGP Saint-Guilhem-le-Desert Cité d’Aniane Début de notes lardées, aromatique assez fine, nuancée, thé noir. Bouche compacte, tout en restant toujours assez fine dans sa structure de tanins. Longueur en devenir. A garder. Assemblage : 71% de cabernet-sauvignon, 4% merlot, 3% de cabernet-franc, 5% de tannat, 2% de malbec, 2% de pinot noir, 6% de syrah et 4% de variétés rares (Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (Chili), Tempranillo (Espagne) Abouriou (France). Alcool : 13,5 % vol. Notes : 16,5/20

Mas de Daumas Gassac rouge 2018 IGP Saint-Guilhem-le-Desert Cité d’Aniane Puissance de l’alcool dominée par une eau-de-vie de fruits noirs. Texture lisse, enveloppante; imposant volume de bouche portée par des notes cacaotées. Jeune. Avec de la chair. A boire et à garder 15/20 ans. Assemblage : 76% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet...