Canard-Duchêne : le retour en grâce d'une maison populaire Abonnés
Longtemps le Champagne Canard-Duchêne fut cette bouteille familière des fêtes françaises, présente partout au risque de devenir invisible. Derrière cette marque populaire se joue pourtant depuis vingt ans une discrète révolution : reconstruction œnologique, retour assumé du pinot noir, travail de fond sur les réserves perpétuelles et pari précoce sur le bio. À Wine Paris, Jérôme Durand, son directeur général,...