Les consommateurs souhaitent aujourd'hui plus de légèreté dans leurs côtes du Rhône rouges. Cela ne se décrète pas en un millésime. Mais dans la filière, les pistes ne manquent pas : hausse des rendements, rajeunissement du vignoble, usage de la rafle (de son acidité) pour les grenaches, association avec des cépages blancs en co-fermentation (ou en assemblage, encore interdit), désalcolistaion et même pourquoi pas mouillage à l'eau. Etat des ressources et dialogue sans tabou avec Samuel Montgermont.