Parce que pour lui l'alcool n'était plus une option, Benoît d'Onofrio s'est inventé un nom de scène  : " SOBRELIER ". Un néologisme qui résume sa passion intacte du métier de sommelier asssocié à la création de boissons sans alcool. Sans alcool mais pas sans idées. Histoire d'une réinvention.

Xavier Thuizat a été sacré par ses paires le 6 novembre 2022. Quel blanc fait craquer ce fou de saké ? Sa première cuite était-elle au vin ? Son accord mémorable avec le chef *** Pierre Gagnaire ? Le chef sommelier de l'hôtel Crillon ouvre la porte de son jardin secret. Tellementsoif.tv était allé à sa rencontre en 2017.  Retrouver...

Ceci n’est pas l’ouvrage d’une sommeliere.* C'est l’œuvre (nous pesons ce mot) d’une jeune et brillante littéraire, érudite, curieuse du monde moderne du vin qui écrit ici une page Grand Cru de la littérature vineuse internationale. "Mille vignes, penser le vin de demain" est une somme de réflexions, d'interrogations à l'appuie de rencontres des meilleurs spécialistes. Un livre...

La meilleure sommelière de France et candidate française pour le prochain Mondial de la sommellerie suit depuis longtemps la mouvance des vins "natures". Pascaline Lepeltier fait une pertinente distinction entre "boisson aliment" et vin de terroir. Bonus : Ses coups de cœur du côté des cépages oubliés. Interview sur Tellementsoif de mars 2019.

Le concours du Meilleur Sommelier expert en Porto revient à Paris. Portrait "Passion Porto" des sept (sur huit) prétendants qui s’affronteront pour la demi-finale et la finale les 7 et 8 novembre. Ultime portrait : Gregory Miot.

Le concours du Meilleur Sommelier expert en Porto revient à Paris. Portrait "Passion Porto" des sept (sur huit) prétendants qui s’affronteront pour la demi-finale et la finale les 7 et 8 novembre. Portrait du jour : Maxim Plumier.