Conseillers de l'ombre des vignerons, les œnologues formatent-ils les vins ? Quelle est leur place aujourd'hui dans la chaine de production ? Emmanuelle Fourteau, directrice générale de l’Union des œnologues de France met en lumière la nouvelle identité de ces "experts scientifiques" du secteur viti-vinicole.
Durée de l'entretien : 18 mn
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La manifestation Les Habits de lumière se déroulera à Epernay les 8, 9, 10 décembre 2023. Cette 23éme édition sera le moment propice pour découvrir la ville, les animations sur sa mythique Avenue de Champagne mais aussi son musée. Le Château Perrier, entièrement restauré, dédié au vin de Champagne et à l'archéologie régionale, est devenu une scène d'initiation incontournable.
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Au sud de Lyon, le musée archéologique de Saint-Romain-en-Gal dispose d’un fond d'objets passionant consacré aux breuvages de l'Antiquité. L’occasion de percer les secrets de l’élaboration du vin, de la bière ou de l’hydromel. Avec des animations estivales régulières autour du vin, dont le fameux Vinalia, festival annuel des cultures gastronomiques, à ne pas manquer en septembre. Présentation du...

Vigneron star de Côte-Rôtie, ce soliste (de cépages, de terroirs...) est aussi... guitariste ! Des terroirs différents qui récoltent et vinifient séparément pour ensuite les assembler et composer sa mélodie

Élodie Gassiolle, responsable R&D chez Plaimont, puissant groupement de coopératives aux 5 300 hectares et 800 adhérents, en a pris possession pour les vendanges 2022. Visite en avant-première de ce bijou de technologie, dédiée à la recherche sur les cépages autochtones du Sud-Ouest et à l’essai de nouvelles pratiques viti-vicole plus vertueuses. 

Près d’un siècle que la famille Prataviera-Jegerlehner travaille la vigne en Gascogne. Des défricheurs dont les descendants commercialisent aujourd’hui 1,7 millions de bouteilles (!), sous les marques Ménard et Haut-Marin. Cette visite nous a fait aussi découvrir leur autre trésor : une collection d'antiques objets viti-vinicoles, un patrimoine unique dévoilé par Elisabeth Prataviera.