Les dernières études révèlent que Paris compterait « davantage de cavistes que n’importe quelle autre ville au monde ». Dans ce contexte hyper concurentiel, comment un jeune néo-caviste sélectionne, anime son lieu et son offre de vins ? Rencontre d'Arthur Le Gallou dans sa Cave du Hérisson, dans la bien nommée rue des Entrepreneurs (Paris 15).

Tegwen Naveos, l'inventeur de la capsule Beaucarnéa, est aussi caviste sur internet, avec une offre de "plus de 900 vins naturels, du plus droit au plus punk ! ". Sa cavepurjus.com souffle ses dix bougies. L'occasion de revenir sur ses intuitions, ses goodies -pas comme les autres-, ses coups de cœur du moment. Durée de la vidéo :  13...

Cette vaste ferme cueillette, implantée à Saint-Cyr l'Ecole, près du Parc de Versailles, multiplie les expériences pédagogiques autour du goût. Son propriétaire Dominique Laureau vient d'y installer sa première cave. Un bel écrin (ouvert le week-end) pour une intelligente collection de bordeaux (une histoire familiale) mais pas que.

Les Caves Legrand Filles et Fils, un lieu d'exception au centre de Paris pour déguster un verre, apprendre le vin et surtout avoir accès aux plus grands crus. Arrivé de New-York, Arnaud Tronche dirige désormais ce temple du classicisme qu'il fait évoluer vers de nouveaux horizons. 

Dans la série "les cavistes qui comptent", Jean-Charles Halley a fait de Caen une des plateformes européennes du vin naturel. Découvrez le parcours, les passions, les intuitions de ce dénicheur de talents, dealer hors pair dans sa cave Les Mets Chai (vous l'avez ?) et son nouveau resto.

Ses études le prédestinaient à devenir vigneron. Arrivé 3ème en 2020, le voici sur la première marche du podium du concours du meilleur caviste de France 2022. Quels sont ses choix  en Beaujolais, ses régions découvertes, son coup de coeur en Loire ? Découverte de David Morin, un jovial marchand de vin  (La cave de Villier-sur-Marne).