Durée de la vidéo : 18 mn
" Au XIXe siècle, la famille Valette, les aïeux de Dominique Laureau et de son frère Xavier (co-gérants des Fermes de Gally ) exploitent différents vignobles... (Fronsac, Saint-Emilion, Rochecorbon, Vouvray, Narbonne). En 1870, ils fondent « Les Établissements Valette » et se lancent en tant que Négociants-Éleveurs de vins fins. Ils embouteillent, stockent et font vieillir vins et spiritueux dans leurs cuves et chais de Saint-Ouen. Ils les commercialisent auprès de détaillants-cafetiers, cantines et autres collectivités, ainsi qu’au travers de leur réseau de boutiques Paris-Médoc qui compte plus de 450 adresses dans les années 50.
C'est à partir de la légitimité de cette riche histoire familiale que Dominique Laureau, amateur et passionné, a décidé d’ouvrir La Cave de Gally. Un spot qui s’intègre parfaitement à ses Fermes en complétant leur offre pédagogique du lieu.
La Cave de Gally CD7 – chemin de Bailly 78210 Saint-Cyr-l’École - Tél. :01 30 14 60 60
Horaires : 10h-19h. Fermeture hebdo . : lundi, mardi.
Site : www.lesfermesdegally.com
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