Comment se porte la filière bio en Champagne ? Les négociants et les coopératives sont-ils toujours à la traine ? Analyses et prospectives de Pascal Doquet, grand vigneron bio historique dans la Côte des blancs. Entretien tenu durant le salon Millesime bio 2024 (1/4).

Née dans le Beaujolais il y a 25 ans, Terra Vitis est une des 18 certifications environnementales viticoles reconnues par le Ministère de l'Agriculture. Quid du cahier des charges de cette association méconnue du grand public ? Quel est l’intéret pour un domaine viticole de se certifier Terra Vitis ? La viticulture "durable et responsable" qu'elle prone n'est elle pas...

Nous revenons avec de bonnes nouvelles du Meunier. Après un périple dans l'ouest de la Vallée de la Marne, ce cépage méconnu, ici dans son fief, se révéle dans des coteaux champenois (sans bulle) et des champagnes savoureux du côté de Troissy chez Alexis Leconte. Nous revenons avec le sourire.

La production de chardonnay est limité en Champagne. Va-t- venir à manquer ? La région doit-elle étendre les surfaces de ce cépage ? Sujet abordé en 2018 avec Didier Depond patron des champagnes Salon et Delamotte.

Du propriétaire de terre à Aÿ sous François 1er à l'air actuelle de Charles Philipponnat, cette serieuse maison de Champagne a de quoi nourrir un riche storytelling. L'anniversaire méritait bien une hagiographie éditée chez Terre de Vins.

Héritier d'une vieille famille gaillacoise, Nicolas Hirissou fait prospérer son vaste Domaine du Moulin (40 ha) en harmonie avec son époque.