✖
L'évolution du style des vins de Rasteau Abonnés
Le 1er août 2023
Suite de notre table ronde (3/4) consacrée à l'appellation Rasteau. Helen Durand, vigneron au Domaine du Trapadis et Antoine Gerbelle mettent leurs mots sur la palette des arômes et saveurs de la nouvelle génération des rouges de Rasteau.


Intervenants : Helen Durand, vigneron au Domaine du Trapadis à Rasteau, Frédéric Goliard, Cave de Rasteau/ Rhonea – co-président de l’ODG (Organisme de Défense et de Gestion) de l’appellation Rasteau, Cyril Glémot, Restaurateur, « Coteaux & Fourchettes » à Rasteau.


Contenu réservé aux abonnés

Pour le consulter, vous devez vous connecter ou vous abonner.

commentaireCommenter

Vous aimerez aussi

Coop de Rasteau, la mémoire du cru
Coop de Rasteau, la mémoire du cru Abonnés
Rasteau possède une des plus anciennes caves coopératives de la vallée du Rhône. Membre du groupement Rhonéa, aujourd'hui tournée vers le bio, elle accueille un tiers de la production des rouges du cru et la moitié de celle de ses vins doux naturels. Visite d'un outil de travail chargé d'histoire, avec son président Paul Girard.

Par Antoine Gerbelle
17/10/2023
Table ronde à Rasteau (5/5) : le réveil du bio et des parcellaires
Table ronde à Rasteau (5/5) : le réveil du bio et des parcellaires Abonnés
Cinquième et dernier volet de notre entretien avec deux valeureux vignerons et un restaurateur du cru Rasteau (sud vallée du Rhône). Ou il est question du poids croissant des vins biologiques, de l'intéret des vinifications parcellaires et de l'usage des raisins blancs dans la vinification des rouges. Un cru entreprenant du sud de la vallée du Rhône à suivre...
Par Antoine Gerbelle
04/10/2023
Julie Paolucci sous la lumière de Rasteau
Julie Paolucci sous la lumière de Rasteau Abonnés
Après une solide formation commerciale, l'ex sommelière a choisi de reprendre en 2015 le domaine familiale à Rasteau, jusqu'alors en coopérative. Et de produire des rouges -secs et doux - charnus et brillants, comme la lumière si singulière de son quartier. Julie Paolucci nous éclaire sur "La Luminaille" et les atouts de son cru ambassadeur du grenache.
Par Antoine Gerbelle
22/09/2023
Vins doux naturels de Rasteau, la grande dégustation
Vins doux naturels de Rasteau, la grande dégustation Abonnés
Avec ces nectars précieux et pourtant encore tellement abordables, vivez des expériences culinaires intenses. Ce sont les plus nordiques des vins doux (mutés) français et leur terrain de jeu gustatif est immense. Nos six coups de cœur rouges et blancs pour vous en convaincre.
Par Antoine Gerbelle
07/09/2023
Vins doux naturels, les racines du Rasteau
Vins doux naturels, les racines du Rasteau Abonnés
Poursuivons notre discution avec nos trois acteurs du Rasteau pour aborder le point le plus orginal de ce cru du sud la vallée du Rhône, sa rare production de vins doux naturels (VDN). Des nectars à base de vieux grenaches, réputés pour concentrer sucres et fraîcheur. L'occasion de suivre une leçon d'accords mets et vins doux.
Table ronde à Rasteau,...
Par Antoine Gerbelle
06/09/2023
La Buissonnade à Rasteau, les petits ruisseaux font les grandes rivières
La Buissonnade à Rasteau, les petits ruisseaux font les grandes rivières Abonnés
En 2014, les vignes de la grand-mère de Stéphanie, situées à Rasteau, viennent rejoindre la vingtaine d'hectares en côtes du Rhône que David Monnier exploite en bio pour la coopérative. En 2018, le couple construit sa cave et signe ses propres vins : "La Buissonnade", nom du ruisseau qui longe leurs vignes. Découverts lors de notre dégustation à l'aveugle...
Par Antoine Gerbelle
18/08/2023