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La variété de la "R et D" au Château de Ferrand Abonnés
Le 27 septembre 2023
Responsable "recherche et développement", Flavie Loquet a pour mission de mettre en place des outils d'aide à la décision pour faire face, notamment, aux boulversements climatiques. A la vigne, au chai et dans l'environnement du grand cru classé de Saint-Emillion, partons à la découverte des expériences menées par l'ingénieure agronome et d'un passionant nouveau métier du vin.
A la vigne, l'ingénieur agronome nous explique comment elle utilise "l'électrophysiologie du végétal" - sorte d'éléctro-cardiogramme de la vigne -, qui permet d'étudier et de modeliser la réaction de la vigne quand, par exemple, les hauteurs des feuillage sont modifiées.
Mais aussi au chai, avec des analyses fines des variations de températures avec des "bondes connectées".
Et jusque dans l'environnement du Château de Ferrand avec l'étude du rôle d'une riche communauté de chauve-souris nichées dans les grottes du cru classées de Saint-Emilion.
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