NOTES : Les ateliers œnologiques seront animés par les vignerons, déjeuners vignerons en petit comité et ateliers collectifs créés sur mesure pour partager des échanges directs avec celles et ceux qui façonnent cette perle du vignoble girondin.

PROGRAMME 2025 DE LA FÊTE DES VENDANGES A SAINT-EMILLION 

SAMEDI 11 OCTOBRE  9h30 / Balade historique entre carrières, plateau & coteau / 30€

• Château Yon Figeac à Saint-Émilion

" Des origines de Saint-Émilion à nos jours, une balade commentée par David Souny (historien & archélogue) en compagnie des vignerons. La visite débutera au Château Yon Figeac à la découverte de la richesse et de la diversité des terroirs. Puis le voisin le Château Franc Mayne pour une visite exceptionnelle des carrières souterraines. Après une halte au Château Laroze où se déroulera une dégustation commentée sur l’impact des sols sur le vin des 3 Grands Crus Classés."

SAMEDI 11 OCTOBRE 10 h / Atelier Assemblage Cabernet Franc / 30€

• Château Jean Faure à Saint-Émilion

" Lors de cet atelier, les secrets de l’assemblage pour obtenir un vin unique alliant finesse et subtilité, et le rôle clé du Cabernet Franc, seront dévoilés. Après une visite de la propriété, chacun pourra assembler une palette de cépages pour composer un vin à son goût en jouant sur les arômes, les textures et les couleurs. Une expérience pour aiguiser ses sens et créer son propre vin ! Et pour finir en beauté,  dégustation de 3 Grands Crus Classés de Saint-Émilion."

SAMEDI 11 OCTOBRE 10 h / Atelier Assemblage Merlot / 30€

• Château Corbin à Saint-Émilion

" A la découverte du métier de winemaker au Château Corbin. En pleine vinification, il sera possible de déguster les différents lots issus de chacune des parcelles du terroir de Corbin. Merlot et Cabernet Franc n’auront plus de secrets. Les œnologues Nicolas...