Durée de l'entretien : 30 mn

L’histoire de 12 cépages stars du vignoble français par un spécialiste mondial de l’ADN de la vigne / " Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Gamay, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Savagnin, Syrah et Viognier... Tous ces cépages, aujourd’hui cultivés aux quatre coins du globe, sont devenus de véritables ambassadeurs du vin à l’échelle mondiale. Ils sont tellement diffusés qu’on les considère « internationaux », alors que leur origine est française. Ils couvrent d’ailleurs plus de la moitié des surfaces viticoles de l’hexagone.

Avec cet ouvrage de référence, le généticien suisse José Vouillamoz explore les origines parfois surprenantes de ces cépages, en jalonnant son récit d’histoires inattendues et d’anecdotes savoureuses. Il y met également en lumière leur évolution à travers les siècles et leurs installations dans les vignobles de France et du monde.

Dans sa partie didactique, il accompagne chaque cépage présenté de son propre arbre généalogique, fruit des dernières avancées génétiques du test ADN. En exclusivité, il dresse ainsi un arbre global inédit reliant tous ces cépages entre eux qui pourrait bien bouleverser ce que l’on pensait savoir sur leurs origines.

Enfin, parce qu’un cépage, c’est aussi un goût, un style, une émotion, José Vouillamoz partage ses coups de cœur et propose des suggestions de vins emblématiques issus des terroirs français, mais aussi quelques belles surprises venues d’ailleurs..."

A PROPOS DE L'AUTEUR / Généticien suisse de renommée internationale, le docteur José Vouillamoz est l’un des leaders mondiaux en matière d’origine et de parenté des cépages par le test ADN. Il est coauteur de Wine Grapes (2012), ouvrage de référence mondiale sur tous les cépages cultivés dans le monde. Il est également l’auteur et le coauteur de nombreux articles scientifiques et de livres sur le vin comme l’Oxford Companion to...