À Leucate, entre étangs salés et vignes battues par les vents marins, l’AOC Fitou raconte une histoire singulière : celle de la plus ancienne appellation rouge du Languedoc. Entre héritage coopératif, terroirs contrastés et défis climatiques, son président Alain Gleize veut aujourd’hui réveiller une appellation riche mais trop discrète — quitte à bousculer les codes, jusqu’à marier un Fitou rouge...

Du 15 mars au 15 avril, l’opération Carte sur Table de Duclot La Vinicole invite pour la 14ème année les amateurs à boire de grands Bordeaux au restaurant, à prix caviste ! Quarante tables jouent le jeu. Nous avons dégusté ces vins : verdict.


Listes des 40 établisssements partenaire en fin d'article.

Au Domaine Montirius, la nouvelle génération est déjà à l’œuvre. Aux côtés de Christine et Éric Saurel, Manon et Justine participent activement à l’évolution du domaine familial. Une transmission en mouvement, portée par des vins de caractère, précis et jamais pesants.

Voir aussi : DE MONTIRIUS À BIODYVIN : L’ENGAGEMENT BIODYNAMIQUE D’UNE FAMILLE DU RHÔNE

Cette année, la Cave de Lugny célèbre ses 100 ans d’existence. Fondée en 1926, elle est la première cave coopérative viticole du sud de la Bourgogne à atteindre ce centenaire et incarne un modèle fondé sur la solidarité, la transmission et la valorisation des terroirs sud-bourguignons. Pour marquer cet anniversaire, nous republions nos entretiens et dégustations en...

Climat, consommation en berne : le vin est sous pression. Jeanne Fabre, présidente de Millésime Bio (Montpellier), défend les atouts du bio.

Rare dans l’univers très masculin de la sommellerie 3 étoiles, Hélène Tessera se distingue au sommet : à la tête de la cave du Louis XV, temple d’Alain Ducasse, elle sublime la cuisine méditerranéenne et la mémoire des jardins monégasques. Formée par Bernard Neveu et en étroite complicité avec le chef Emmanuel Pilon***, elle invente des accords...