Elle coûte chère aux producteurs et à la planète cette fameuse bouteille de verre de 75 cl. Inciter à son réemploi est un moyen de réduire l’impact environnemental de la viticulture. Associé à la scope OC-Consigne, Fanny Boyer du Château Beaubois en Costières de Nîmes présentait au salon Millésime Bio 2024 sa première cuvée* ruétilisable. * Cinso Bistro :...

Dernier volet du passionnant Symposium du salon «Dégustez en V.O !» qui s'est déroulé à Montpellier le mardi 3 mai 2022. Une table ronde d'experts en viticulture animée par Marc Médevielle. Thèmes abordés : comment reproduire, diffuser et bien implanter ces cépages ancestraux ? Ces cépages, qui attirent de plus en plus de vignerons du Languedoc, sont-ils une solution aux...

Rien à voir avec les gros et petits Manseng blancs. Le Manseng noir est un cépage cousin du tannat. Un raisin généreux, prisé au XIXème siècle pour ses jus faibles en alcool et gourmands. Ce rouge de bel soif est de retour dans nos verres grace à une cuvée de Côtes de Gascogne signée Plaimont.

Un conte moderne en deux chapitres : Chap 1- L'histoire d'amour entre une vigne de 150 ans et un figuier. Chap 2 : La dégustation émotion des raisins rares, de cette parcelle unique située à Saint-Mont (Gers). Ecoutons Olivier Boudet-Pees.

Presse moi la grappe : Ep. 9 : 100% Négrette Parmi les cépages historiques du Sud-Ouest de la France, il en est un qui ne manque pas de couleur, d’intensité. Ce cépage, vous l’avez peut-être bu sans vous en rendre compte, en assemblage, dans l’appellation Fronton, où il est majoritaire. Mais – car c’est aussi un cépage voyageur–, on peut aussi...

La meilleure sommelière de France et candidate française pour le prochain Mondial de la sommellerie suit depuis longtemps la mouvance des vins "natures". Pascaline Lepeltier fait une pertinente distinction entre "boisson aliment" et vin de terroir. Bonus : Ses coups de cœur du côté des cépages oubliés. Interview sur Tellementsoif de mars 2019.