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Vincent Solignac, passion Beaujolais Nouveau Abonnés
Le 16 novembre 2022
A la fois acteur, scénariste pour le théâtre et la télévision, et gérant d'un bouillonnant bar à vin parisien, Vincent Solignac raconte en ce jour de Beaujolais Nouveau sa passion pour ce vin canaille et pour les crus du gamay. La bonne humeur n'est pas exclue.
Les Sardignac situé en face du théâtre des Folies Bergères au 27 Rue Richer, 75009 Paris. Ouvert de 12h à 01h. Fermé le dimanche.
SES ACCORDS Les Sardignac est connu pour le Croq’gouda aux truffes qui se marie avec un Moulin-à-Vent ou un Saint-Amour bien charpenté. Il conseille aussi un Beaujolais Nouveau, plus léger, avec une Patate douce aux épices. Les œufs mayonnaise aux caviars du restaurant s'accoquinent très bien aussi avec les gamays légers.
VIGNERONS COUPS DE CŒUR : Marcel Lapierre, Jean Foillard, Famille Guignier.
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