Durée de l'entretien : 15 mn

Théo Morin dirige avec ses parents un petit domaine bio de 10 ha à Javernand (Chiroubles), planté sur des coteaux granitiques en forte pente et exposé sud/sud-est. Principalement consacré au Gamay, le domaine expérimente aussi des cépages (Chardonnay, Syrah, Marselan, Grenache et hybrides) pour offrir des vins frais, peu tanniques, destinés à un public jeune. L’accent est mis sur la valorisation de l’altitude (« Chiroubles Terroirs d’altitude »), le travail manuel et la transmission d’un héritage paternel enrichi d’une vision contemporaine, malgré des coûts de production élevés liés à la culture pente.

• 🍇 Présentation du domaine
• - Domaine Famille Morin situé à Javernand, appellation Chiroubles
• - Superficie de 10 hectares en agriculture biologique
• - Propriété familiale transmise de père en fils
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• 📐 Caractéristiques géographiques et sols
• - Coteaux granitiques aux pentes très raides (30–45 %)
• - Exposition sud et sud-est favorisant la maturité et la fraîcheur
• - Sols pauvres et bien drainés, typiques du cru Chiroubles
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• 🌱 Agriculture biologique et vendanges manuelles
• - Certification bio et approche respectueuse de la biodiversité
• - Travail entièrement manuel : laborieux mais qualitatif
• - Aucun recours aux traitements chimiques de synthèse
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• 🍷 Cépages et expérimentations
• - Gamay majoritaire, signature de Chiroubles
• - Parcelles-test : Chardonnay, Syrah, Marselan, Grenache
• - Essais de cépages hybrides pour renforcer la résistance aux aléas climatiques
• - Objectif : proposer à la fois des blancs et des rouges, frais et peu tanniques
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• 🎯 Objectifs de marché et profil client
• - Cibler une clientèle jeune en quête de vins légers et gourmands
• - Offrir des gammes renouvelées et originales
• - Communiquer sur la fraîcheur et l’accessibilité
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• 🌄 Mise en valeur de l’altitude
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