Exister dans le far-west des cavistes parisiens Abonnés
Les dernières études révèlent que Paris compterait « davantage de cavistes que n’importe quelle autre ville au monde ». Dans ce contexte hyper concurentiel, comment un jeune néo-caviste sélectionne, anime son lieu et son offre de vins ? Rencontre d'Arthur Le Gallou dans sa Cave du Hérisson, dans la bien nommée rue des Entrepreneurs (Paris 15).