Un rouge languedocien différent cela vous tente ? Rarissime en effet de déguster un vin issu de 23 cépages, plantés ensemble en 1905 de surcroit. C'est un jus pur, aux saveurs fraîches, finement rustiques, à distance du stéréotype des rouges solaires de son Minervois natal où le château La Tour Boisée l'élabore.

Dernier volet du passionnant Symposium du salon «Dégustez en V.O !» qui s'est déroulé à Montpellier le mardi 3 mai 2022. Une table ronde d'experts en viticulture animée par Marc Médevielle. Thèmes abordés : comment reproduire, diffuser et bien implanter ces cépages ancestraux ? Ces cépages, qui attirent de plus en plus de vignerons du Languedoc, sont-ils une solution aux...

Ce n'est pas pour rien que les anciens surnommaient ce cépage du Marmandais "le beaujolais". Le grand vigneron Elian da Ros dompte à merveille ces raisins colorés, généreux mais potentiellement très tanniques. Faisons un tour dans ses vignes et en cave pour percer ses secrets.

Rien à voir avec les gros et petits Manseng blancs. Le Manseng noir est un cépage cousin du tannat. Un raisin généreux, prisé au XIXème siècle pour ses jus faibles en alcool et gourmands. Ce rouge de bel soif est de retour dans nos verres grace à une cuvée de Côtes de Gascogne signée Plaimont.

La meilleure sommelière de France et candidate française pour le prochain Mondial de la sommellerie suit depuis longtemps la mouvance des vins "natures". Pascaline Lepeltier fait une pertinente distinction entre "boisson aliment" et vin de terroir. Bonus : Ses coups de cœur du côté des cépages oubliés. Interview sur Tellementsoif de mars 2019.

Dans la vigne pré-phylloxeriques de Plaimont 3/3. Attardons-nous avec Olivier Bourdet-Pees sur la sauvegarde de ce cépage rare, aux qualités agronomiques et technologiques très intéressantes pour l'avenir.