Malgré un aspect froid et pas très esthétique, la cuve en béton a pour plus grand avantage de ne rien apporter au vin...tout comme une cuve en inox. Et elle a bien d'autres avantages, les explications d'Ophélie.

Question de MistralGagnant : Quels sont les critères pour dire d'un vigneron qu'il est indépendant ?Réponse avec Michel Issaly : il a ses vignes, ramasse son raisin et commercialise sa production. Bref, il est autonome et prend son destin en main.

C’est une question simple au premier coup d'oeil, mais vous êtes nombreux à mélanger les deux et leurs utilités.

Depuis quelques années, il est grand chic de déclarer, pendant une dégustation, qu'un vin est minéral. Mais cela signifie-t-il vraiment quelque chose ?

Trop de blabla sur les arômes, pas assez pour décrire le goût du vin. Changeons les règles ! Emmanuel Delmas donne les pistes pour mieux parler du vin.

Comment décrire les tanins que l'on retrouve dans le vin ? Ophélie Neiman passe en revue les différents substances végétales.