Pour les amateurs de vin sommelier est un métier qui peut faire rêver. Si les études ne sont pas spécialement compliquées, devenir une grande star de la sommellerie est déjà chose plus compliquée. Rediffusion 2018.

Vin ou Saké ? Interview "Tellement Soif" pour Xavier Thuziat. Rencontre Tellement Soif d'aout 2017.

Quelle différence entre l'oxydation, et un style oxydatif, la réduction et un style réducteur dans les vins ? Tout est question d'oxygène et de temps qui passe, Ophélie vous explique. 

Depuis quelques années, il est grand chic de déclarer, pendant une dégustation, qu'un vin est minéral. Mais cela signifie-t-il vraiment quelque chose ?

Question de la rédaction : à quelle température faut-il servir un vin blanc ?Certes, les blancs ne craignent pas d'être servis frais, mais pas trop ! Cela tue leurs arômes et simplifie le goût...

Une des spécialités du sommelier Thibaud Cristinin alias Tibovino. Et si les non ou mal voyants étaient de meilleurs dégustateurs ?