Les consommateurs grognent contre le trop fort taux d'alcool des vins des derniers millésimes. Faut-il baisser ce niveau d'alcool pour ne pas faire fuir les amateurs ? Et comment ? Les vins AOC sont-ils faits pour la désalcoolisation ? Eclairage des enjeux de ce délicat sujet avec Bernard Farges du Comité National des Interprofessions des Vins et Samuel Montgermont de...

Un micro-domaine en Haut Médoc et en AOC Margaux, c'est rare. En biodynamie et en vinification naturelle, encore plus rare. À l’origine de ce jardin médocain, Pascale Choime, œnologue de formation, et sa compagne Laurence Alias, ingénieur en agriculture. En juillet 2019, nous avons poussé la porte de leur humble chai et disctuté à bâtons rompus de la...

Ce second cru classé de Margaux n'a jamais fait la course à la puissance ce qui explique en partie sa sous-côte internationale. Gonzague Lurton a fait le choix de la biodynamie, au service des nuances de son terroir margalais. La sortie d'une trilogie de parcellaires dans le millésime 2019 permet d'en juger. Brillant et pédagogique.

Cette étude inédite est lancée par l’Anses et Santé publique France, pour étudier l’exposition aux pesticides des personnes vivant notamment en zone viticole. Devinez la réaction officielle des vins de Bordeaux ?

Un projet prévoit de retirer une centaine de communes de l'AOC Bourgogne, dont la plupart dans le Chablisien. Aujourd'hui, face à la gronde, l'INAO fait marche arrière. Guilhem Goisot vigneron dans l'Yonne analyse les enjeux et la folie de ce projet.

Annonce fracassante, environ 60 communes vont être déclassées de l'AOC Bourgogne par l'INAO, sans justifications claires. Parrallèlement, certaines AOC de Bourgogne pourront désormais se retrouver pour des vins du Beaujolais! On y comprend plus rien!