Si Jean-Louis Chave poursuit l'œuvre de son père Gérard, sur la colline de l'Hermitage, sa pierre philosophale (à l'édifice familiale) se nomme Clos Florentin.  Acquis en 2009, ce vrai clos sur la commune de Mauve est plus qu'une vigne réputée de Saint-Joseph, plus qu'un jardin extraordinaire, plus qu'un coteaux légendaire assemblé avec son piémont pour produire un vin racé...

Rasteau possède une des plus anciennes caves coopératives de la vallée du Rhône. Membre du groupement Rhonéa, aujourd'hui tournée vers le bio, elle accueille un tiers de la production des rouges du cru et la moitié de celle de ses vins doux naturels. Visite d'un outil de travail chargé d'histoire, avec son président Paul Girard.

Formée en Suisse, Mayra Saillen est maître de chai au domaine des Davids. Un jeune vignoble situé à 580 mètres d’altitude, aux confins du Ventoux et des monts de Vaucluse. Un formidable terrain de jeu qui permet à la brillante œnologue d'exprimer son talent. Découverte d'un outil de travail moderne, d'une rare beauté, de la réception originale au domaine et...

Impressionnant, ce jeune domaine viticole sorti de terre entre Ventoux et Luberon. Le coin est perdu et sublime, à 580 m d'altitude, choisi pour sa fraîcheur et sa biodiversité par une famille d'investisseurs belges. Aristide Furrasola, le responsable de production, nous fait découvrir le vaste et original territoire des Davids. Première partie (1/2) : La biodiversité des Davids.

60 échantillons dégustés à l'aveugle (dans cinq millésimes) qui révèlent l'heureuse émergence, parmi les ventoux à boire jeune, de rouges plus fins et digestes. La fraîcheur naturelle des terroirs se libère. Une nouvelle modernité gourmande du Sud à ne pas manquer, à des prix toujours accessibles.
Durée de la vidéo : 9 mn

Les hauteurs de l'appellation Ventoux ont façonné un nouvel homme. Après vingt ans dans la distribution automobile en région parisienne, William Monin a pris le virage de la viticulture bio à taille humaine dans un cadre idyllique, face aux monts du Vaucluse. Ses dix hectares du château Saint-Pons révèlent et réveillent le potentiel du frais terroir argilo-calcaire de Villars. Les...