Passons un enrichissant moment avec le grand géographe qui publie chez Taillandier une savoureuse biographie du fameux Brillat-Savarin (1755-1826). Saviez-vous que l'on doit à l'auteur de la célébrissime "Physiologie du goût" l'énoncé des premiers accords mets et vins ? Attablons-nous avec Jean-Robert Pitte !

A la découverte des Beaujolais Villages (qui mettent en avant leur nom de village), notre rencontre avec Frédéric Berne était un passage obligé. Ce vigneron de conviction porte haut les couleurs de Lantignié avec un collectif exemplaire. Analyse des atouts, des goûts de ce terroir d'altitude qui sort de l'anonymat, à juste titre. VOIR AUSSI La dégustation des Beaujolais...

Débutons ici notre grande saga consacrée aux Beaujolais-Villages. Pas n'importe quels Villages. Ceux qui affichent leurs noms sur leur étiquette en revendiquant l'originalité de leur territoire, contribuant à l'emergence de nouveaux styles de gamays et chardonnays. De futurs crus ? Peut-être. Des vins issus de vignobles en forte pente, souvent sur granit, travaillés par des "obstinés" qui méritent une...

Retrouvons l'érudit géologue Tanguy Leblanc et Sylvain Paturaux (vigneron à Fleurie) pour une explication captivante des bienfaits du quartz (et des granits) sur cette appellation du Beaujolais en cours de reconnaissance en 1er cru. Vidéo 2/2.

Petite fille du fondateur des fromageries Quatrehomme, affineurs parisiens de référence, Nathalie Quatrehomme a aussi hérité de la passion familiale pour le bon vin qu'elle met en avant dans chaque boutique. La marraine de la Cheese and wine week 2023 (du 18 au 26 novembre) nous raconte ce lien, si naturel et charnel en France, entre grands crus et...

Après une solide formation commerciale, l'ex sommelière a choisi de reprendre en 2015 le domaine familiale à Rasteau, jusqu'alors en coopérative. Et de produire des rouges -secs et doux - charnus et brillants, comme la lumière si singulière de son quartier. Julie Paolucci nous éclaire sur "La Luminaille" et les atouts de son cru ambassadeur du grenache.