Les rosés ont aussi une longue histoire en Roussillon. Des jus corails colorés et puissants de goût, toujours légitime sur les tables de caractères, à une nouvelle génération apéritive proches des blancs, c'est cette histoire en mouvement que raconte la gamme du Domaine Lafage.  Vidéo dégustation 3/4.

Comment se porte la filière bio en Champagne ? Les négociants et les coopératives sont-ils toujours à la traine ? Analyses et prospectives de Pascal Doquet, grand vigneron bio historique dans la Côte des blancs. Entretien tenu durant le salon Millesime bio 2024 (1/3).

Dans le monde viticole, l'heure est aux grandes remises en question. Biodiversité, adapations aux marchés, développement des identités régionales... Balayons avec Paul Fabre, le directeur des vins du Sud-Ouest, les grands enjeux d'une région réputé pour son dynamisme collectif.

Flambée des prix des bouteilles et du foncier, "Bourgogne bashing", impact du changements climatiques, émergence des vignobles des Hautes Côtes... Voila quelques sujets, parmi d'autres, abordés avec le négociant Laurent Delaunay (maison Delaunay Vins & Domaines), fraîchement élu président de l'Interprofession des vins de Bourgogne.

L'agence Sowine publie régulièrement des "baromètres" pour mesurer l'influence numérique des acteurs du monde du vin. Son premier classement "Digital Index" sur Bordeaux vient de sortir. Sylvain Dadé, co-fondateur de Sowine, était sur le plateau de tellementsoif pour en dévoiler les grandes lignes.
Durée de la vidéo : 29 mn

"L’histoire du gamay, c’est l’histoire d’un mal aimé." Et pourtant que d'atouts possède le cépage roi du Beaujolais pour le créateur du Domaine Jules Desjourney. A commencer par sa rame trame acide qui lui permet de supporter dans le temps la comparaison avec les plus grands pinots. Découvrons les choix esthétiques de Fabien Duperray pour construire de grands gamays, forcément...