Le cuvage historique de la famille Leflaive s'est refait une beauté, en son fief de Pulligny-Montrachet. L'occasion pour son responsable, Brice de la Morandière, de rappeller les fondamentaux de la vinification des chardonnays du domaine, sans éluder les problèmes d'oxydation (de vieillissement prématurés) rencontrés il y a quelques années, ici, comme chez de nombreux grands domaines bourguignons. 3eme partie...

Le Volnay est connu pour sa finesse, le Pommard pour sa structure, on les oppose souvent. Nicolas Rossignol, célèbre vignerons sur les deux appellations, nous en apprend les nuances.

Dernier chapitre de la visite des vignes du Château de Pommard avec l'excellent Emmanuel Sala, grand technicien pédagogue. Chap. 4 (fin)

Visite du Château de Pommard Chap 3. Continuons la visite privée du plus grand "monopole" de la Côte d'Or, qui nous raconte l'art de vivre à la bourguignonne. Avec Emmanuel Sala, directeur technique.

Fondé en 1726, le château de Pommard est devenu, après de permanents investissements, l'un des domaines emblématiques de la côte de Beaune. D'hier à aujourd'hui, visite privilège avec Emmanuel Sala qui signe les pommards du domaine.

Olivier Marchal : l'interview "Tellement Soif"Olivier Marchal se prête au jeu du questionnaire "Tellement Soif" : son plus grand souvenir de vin ? Un vin pour boire avec les copains...? Autour d'un Pommard Buisson-Charles.