Pas de tournée au pays du gamay sans une halte à Belleville à la Maison des Beaujolais. Ce restaurant/cave historique séduit a nouveau grand public et professionnels pour sa cuisine généreuse et ses 600 références de Beaujolais. Guillaume Mithieux, l'artisan de se renouveau, nous fait la visite et part de son expertise sur un vignoble en renaissance.

La maison Oger Blanchet mettra en vente le 4 avril 2024 une cave originale. C'est une première en France. Un critique de vin réputé disperse une partie de sa cave. D'ou proviennent les bouteilles de Michel Bettane ? D'achats selon ses dires et certainement d'échantillons "en double", relicats de ses dégustations professionnels. Pour cette vente, " aucune estimation et une...

Les dernières études révèlent que Paris compterait « davantage de cavistes que n’importe quelle autre ville au monde ». Dans ce contexte hyper concurentiel, comment un jeune néo-caviste sélectionne, anime son lieu et son offre de vins ? Rencontre d'Arthur Le Gallou dans sa Cave du Hérisson, dans la bien nommée rue des Entrepreneurs (Paris 15).

Tegwen Naveos, l'inventeur de la capsule Beaucarnéa, est aussi caviste sur internet, avec une offre de "plus de 900 vins naturels, du plus droit au plus punk ! ". Sa cavepurjus.com souffle ses dix bougies. L'occasion de revenir sur ses intuitions, ses goodies -pas comme les autres-, ses coups de cœur du moment. Durée de la vidéo :  13...

Cette vaste ferme cueillette, implantée à Saint-Cyr l'Ecole, près du Parc de Versailles, multiplie les expériences pédagogiques autour du goût. Son propriétaire Dominique Laureau vient d'y installer sa première cave. Un bel écrin (ouvert le week-end) pour une intelligente collection de bordeaux (une histoire familiale) mais pas que.

"La part des anges" fait la part belle à la nouvelle génération des crus du Muscadet. Bravo Benoit Danet, un caviste nantais de référence.