Chez le premier producteur de Madiran, l'objectif est clairement de rendre ce cru robuste du Sud-Ouest plus accessible, de moins le construire sur des tanins assechants. Dégustation d'une cuvée 2020 bio qui met en relief un nouvel équilibre du cépage Tannat.

Tina ne fait pas que surfer sur les vagues lusitaniennes, elle suit aussi de près le meilleur de la production bio en República Portuguesa. Sa recommandation de l'été ? La Quinta Da Serradinha et son cépage Baga. Suivez la coccinelle.

Nous en avons déguster une cinquantaine. A vrai dire, pas une année géniale mais avec de jolis canons frais. Découvrez nos quatre coups de coeur (infos pratiques dans les fiches vins).

Chap 1 - Sept coups de coeur produits par des languedocien.ne.s de souche qui assurent la continuité du vignoble familial ou ont créé un domaine avec des vignes familiales. Du sang neuf avec des racines bien ancrées.

1er chap. - Promenons-nous dans le Gard au Domaine La Remejeanne en compagnie de Remy Klein. Parlons histoire, terroirs, vent, cépages et du pourquoi du bio avec un sage des Côtes du Rhône.

Cette semaine, notre spécialiste de bière Guirec Aubert nous présente son coup de coeur. Une bière de saison, à base malt d’orge et de malt d’épeautre, parfait pour l'été."Hirond'Ale" par la brasserie Dupond